CHAUD-FROID DE FRAMBOISES ET GLACE À LA VANILLE

C’est un dessert ultra simple et rapide à préparer, avec seulement deux ingrédients, que je fais régulièrement depuis des années à tout moment de l’année et notamment à la saison des framboises, évidemment. Pour un menu de fêtes, j’ai un peu sophistiqué la recette en y ajoutant une touche de pralin qui croustille et donne un bon petit goût à l’ensemble.

Le principe est de faire cuire brièvement les framboises, juste pour qu’elles soient bien chaudes et que le contraste avec la glace froide soit très net. C’est pourquoi il faut servir ce dessert immédiatement après l’avoir assemblé. Du chaud, du froid et du croustillant, c’est le trio gagnant de ce dessert.

Ingrédients (pour 2 personnes) 

250 g de framboises fraîches ou surgelées

Glace à la vanille

2 c. à c. de pralin

Préparation

Laver brièvement les framboises (si elles sont fraîches). Les mettre dans une petite casserole. En réserver quelques-unes pour le topping. 

Porter les fruits à ébullition et les cuire 3-4 minutes, un peu plus pour des surgelés, jusqu’à ce qu’ils éclatent.

Pendant ce temps, déposer 2 à 3 boules de glace dans chaque coupe.

Les napper des fruits bouillants avec leur jus. Répartir les framboises réservées sur les deux assiettes et les saupoudrer de pralin. Servir et déguster immédiatement.

Bons préparatifs de fêtes de fin d’année et n’oubliez pas de consulter mon index spécial Recettes de fêtes pour d’autres idées !

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© Cooking Julia 2024