Recettes de fêtes
C’est le moment de l’année où l’on a envie de mettre les petits plats dans les grands sans pour autant passer trois jours en cuisine ! J’ai regroupé ici toutes mes recettes fétiches pour les fêtes : des valeurs sûres, simples et bluffantes, pour régaler votre tribu sans stresser.
Faites votre choix et profitez surtout du moment présent.
Bonnes fêtes à tous !
La mention Thermomix indique que la recette est expliquée à l’aide de cet appareil.
Cependant, dans la plupart des cas, elle peut être réalisée sans Thermomix : un bon robot, un cuit-vapeur, un mixeur ou une simple casserole feront très bien l’affaire.
Si vous constatez un lien erroné, n’hésitez pas à me le signaler !
Blinis maison (Thermomix)
Brochettes de foie gras au raisin
Feuilletés à la crème et à la ciboule
Feuilletés roulés à la saucisse
Magret de canard séché au poivre de Sichuan
Mini-bouchées aux crevettes
Mini-bouchées aux noix de pétoncles et Boursin
Mini-croissants au boudin blanc et à la pomme
Mini-croissants au saumon fumé et Boursin
Mini-feuilletés façon escargots à la persillade (Thermomix)
Mini-pizzas (Thermomix)
Mousse de crevettes (Thermomix)
Pizza rolls au saumon fumé
Rillettes aux deux saumons (Thermomix)
Rillettes express de saumon fumé (Thermomix)
Rolls de galettes au saumon fumé et Boursin
Sapin feuilleté au pesto à la truffe
Sapin feuilleté aux mini-boudins blancs
Sélection de Noël : les feuilletés apéritif (Thermomix)
Toasts de mousse de saumon fumé à l’aneth (Thermomix)
Toasts roulés au saumon fumé
Bouchées à la reine aux fruits de mer (Thermomix)
Bûche aux saint-jacques (Thermomix)
Carpaccio de saint-jacques aux fruits exotiques
Chutney de cranberries (Thermomix)
Chutney de figues sèches (Thermomix)
Coquilles saint-jacques gratinées
Crème de topinambours au foie gras (Thermomix)
Crevettes sauce cocktail et leur carpaccio de pomélo
Feuilleté tressé saumon-fenouil à l’aneth
Foie gras au sel
Foie gras au torchon
Foie gras (Faux gras) (Thermomix)
Foie gras maison à la vapeur (Thermomix)
Foie gras mi-cuit au micro-ondes
Foie gras #vegan (Thermomix)
Koulibiac (Thermomix)
Koulibiac en feuilleté tressé
Lotte à l’impératrice (Thermomix)
Mini-blinis au saumon fumé, sauce ciboulette (Thermomix)
Mousse de crevettes (Thermomix)
Oeufs brouillés aux chanterelles
Panna cotta à la truite fumée (Thermomix)
Salade festive terre-mer
Salade russe allégée
Saumon fumé maison
Sélection de Noël : les entrées de la mer
Tartare d’avocat, crevettes et kaki
Tarte aux noix de saint-jacques et poireaux (Thermomix)
Terrine de châtaignes #vegan (Thermomix)
Terrine de crevettes et saumon fumé (Thermomix)
Terrine de saumon au citron (Thermomix)
Terrine de saumon fumé (sans cuisson) (Thermomix)
Velouté de pois cassés aux gambas (Thermomix)
Blanquette de lotte aux crevettes
Boudin blanc (Thermomix)
Boudin blanc aux champignons (Thermomix)
Boudin au saumon (Thermomix)
Chapon de pintade rôti
Chapon farci au foie gras et aux morilles
Chapon rôti aux morilles et vin jaune
Cuisse de dinde aux marrons
Dinde farcie au foie gras et girolles
Feuilleté tressé au boudin blanc et champignons
Feuilleté tressé de Noël
Filet de dinde aux canneberges
Filet mignon de porc aux chanterelles
Filet mignon de veau en croûte
Foie gras poêlé aux mangues
Langoustes et saint-jacques au beurre d’orange
Lasagnes aux morilles (Thermomix)
Magret de canard, sauce aux girolles et foie gras
Magret de canard sauce grenade
Pintade aux pommes, sauce au cidre
Pintade farcie au foie gras, marrons et champignons (Thermomix)
Pintade rôtie aux chanterelles et aux marrons
Ris de veau aux champignons sauce champagne
Risotto à la truffe #vegan
Risotto crémeux au parmesan et saint-jacques
Rôti de chapon à la butternut
Saint-jacques aux poireaux et butternut
Saint-jacques et asperges vertes à la thaïe
Sélection de Noël : les viandes
Suprêmes de volaille aux morilles
Butternut farcie au brie truffé
Carottes glacées
Courge butternut façon Hasselback
Fagots de haricots verts au lard
Fonds d’artichaut aux petits pois
Patates douces Hasselback au chorizo
Pommes duchesse aux noisettes (Thermomix)
Potimarron rôti aux épices douces (Thermomix)
Purée de butternut (Thermomix)
Purée de butternut aux pois chiches (Thermomix)
Purée de carottes divine ! (Thermomix)
Purée de céleri rave (Thermomix)
Purée de chou-fleur (Thermomix)
Purée de fèves (Thermomix)
Purée de marrons (Thermomix)
Purée de patates douces (Thermomix)
Purée de potimarron (Thermomix)
Purée de potimarron à la crème de coco (Thermomix)
Risotto de chou-fleur (Thermomix)
Sélection de Noël : les purées de légumes (Thermomix)
Tian aux deux patates
Biscuit roulé (technique) (Thermomix)
Bûche au chocolat sans cuisson
Bûche au Dulcey, framboise et spéculoos (Thermomix)
Bûche de Noël au café (Thermomix)
Bûche express chocolat-noisette (sans cuisson)
Bûche forêt blanche (Thermomix)
Bûche marquise au chocolat et pain d’épices (Thermomix)
Bûche poire et caramel beurre salé (Thermomix)
Bûche rondin de Noël (Thermomix)
Bûche roulée au chocolat praliné (Thermomix)
Bûche roulée aux framboises et mascarpone (Thermomix)
Bûche roulée matcha-framboise (Thermomix)
Bûche tiramisu (Thermomix)
Cake aux cranberries (Thermomix)
Cake de Noël à la pâte d’amande et aux fruits confits (Thermomix)
Cheesecake express (4 ingrédients, sans cuisson) (Thermomix)
Clémentines givrées aériennes (Thermomix)
Clémentines rôties au miel, crumble de pain d’épices
Entremets express au café façon tiramisu
Financier géant aux cranberries (Thermomix)
Financiers à la crème de marrons
Fondant aux marrons (Thermomix)
Fougasse d’Aigues-Mortes (Thermomix)
Index des recettes de bredele, biscuits et douceurs (Thermomix)
Joyeux Noël et une confiture de cranberries ! (Thermomix)
Macédoine de fruits tropicaux à la vanille
Mousses aux fruits de la passion (Thermomix)
Mousse de marrons aux marrons glacés (Thermomix)
Panna cotta vegan aux fruits exotiques (Thermomix)
Panna cotta coco-mangue (Thermomix)
Panna cotta coco-passion (Thermomix)
Panna cotta et son coulis de caramel au beurre salé (Thermomix)
Parfait glacé façon tiramisu (Thermomix)
Pavlova express aux fruits exotiques
Ricotta rôtie au miel et pralin
Risalamande de Noël (Thermomix)
Salade de fruits d’hiver
Sélection de Noël : les entremets
Tarte au chocolat blanc et mandarines confites (Thermomix)
Tarte renversée aux fruits d’hiver (Thermomix)
Yaourts à la crème de marrons (Multi Délices)
Bananabread façon stollen (Thermomix)
Biscuits croustillants aux flocons d’avoine (Thermomix)
Biscuits façon macarons aux amandes (Thermomix)
Boules de Linz (Thermomix)
Brunsli ou bruns de Bâle d’Ottolenghi (Thermomix)
Butterbredele
Candy cane cookies (cookies au sucre d’orge) (Thermomix)
Confiture de kumquats aux épices de Noël (Thermomix)
Confiture de Noël de Christophe Felder (Thermomix)
Confiture express d’oranges au citron (Thermomix)
Cookies à la purée d’amande et pépites de chocolat (Thermomix ou non)
Coquilles de Noël (ou Cougnou) (Thermomix)
Étoiles sablées au sucre perlé (Thermomix)
Fingerle (doigts d’ange) (Thermomix)
Fruits secs enrobés de sucre
Gianduja (Thermomix)
Le thème du mois : les douceurs de Noël (Thermomix)
Noisettins (Thermomix)
Noix caramélisées à l’érable
Pain d’épices à l’orange (Thermomix)
Pain d’épices au miel de châtaignier et à l’orange confite (Thermomix)
Pain d’épices très moelleux #vegan (Thermomix)
Pain d’épices 3 ingrédients (Thermomix)
Palets au chocolat noir (Thermomix)
Pâtes de coing zéro déchet (Thermomix)
Petits oursons au cacao (Thermomix)
Petits sablés aux noisettes (Thermomix)
Petits sablés d’antan de Christophe Felder (Thermomix)
Sablés cassonade et noix (Thermomix)
Sablés de Noël (Thermomix)
Sablés diamant à la vanille (Thermomix)
Sélection de Noël : les bredele
Spéculoos de Noël (Thermomix)
Truffes roses aux biscuits de Reims (Thermomix)
Vanille kipferl de Christophe Felder (Thermomix)
Brioche des rois pour la nouvelle année ! (Thermomix)
Galette des rois à l’abricot (Thermomix)
Cake des rois à la crème d’amande (Thermomix)
Galette des rois à la crème d’amande vegan (Thermomix)
Galette des rois à la crème d’amande vegan 2
Galette des rois allégée (Thermomix)
Galette des rois amande, miel et noix
Galette des rois au chocolat (Thermomix)
Galette des rois au praliné (Thermomix)
Galette des rois au praliné croustillant
Galette des rois classique à la crème d’amande (Thermomix)
Galette des rois crème d’amande et pommes confites (Thermomix)
Galette des rois pistache-griottes (Thermomix)
Galette des rois roulée (Thermomix)
Galette des rois traditionnelle (pâte feuilletée inversée) (Thermomix)
Mini-bouchées façon galette des rois
Tarte des rois à la frangipane (Thermomix)
Coleslaw détox aux cœurs de palmier (Thermomix)
Détox water aux agrumes
Green smoothie détox (Thermomix)
Green smoothie kiwi, pomme et gingembre #détox (Thermomix)
Jus vert (jugo verde) (Thermomix)
Salade de radis noir et carotte (Thermomix)
Salade détox au chou blanc, pomme et roquette
Salade détox aux graines germées
Soupe détox n° 1 (Thermomix)
Soupe détox n° 2 (Thermomix)
Soupe détox n° 3 (Thermomix)
Soupe détox n° 4 (Thermomix)
Soupe détox n° 5 (Thermomix)
Soupe digestive façon Vichyssoise (Thermomix)
Thé et tisane détox
Bailey’s maison (Thermomix)
Blinis maison (Thermomix)
Cocktail litchi-grenadine (Thermomix)
Farce fine au foie gras, trompettes et marrons
Farce pour volailles de fêtes (Thermomix)
Menu de saison #20 : un Noël traditionnel (Thermomix)
Menu de saison #10 : un repas de Noël de dernière minute
Menu de saison #27 : un menu de Noël express (Thermomix)
Menu de saison #29 : pour un réveillon en petit comité (Thermomix)
Menu de saison #30 : repas de Noël crustacés et agrumes (Thermomix)
Menu de saison #32 : un menu de fêtes pour petits budgets (Thermomix)
Menu de saison #33 : un repas de Noël pour débutants (Thermomix)
Menu de saison healthy #10 : un Noël vegan (Thermomix)
Nougat de camembert aux fruits secs (Thermomix)
Panna cotta au Brillat-Savarin, réduction à l’orange (Thermomix)
Repas festif sans viande ni poisson
Sauce aux cranberries séchées (Thermomix)
Sauce aux girolles et foie gras
Sucre de Noël (Thermomix)
Thé de Noël
Virgin Pina Colada (Thermomix)
Index mis à jour le 23 décembre 2024
© Cooking Julia