BAILEY’S MAISON

La période des fêtes est propice aux apéritifs en famille ou entre amis. C’est l’occasion de préparer de bons cocktails ou, comme ici, une liqueur qui a ses adeptes, je veux parler de la crème de whisky. Personnellement, je n’en bois pas, mais j’ai quelques amateurs autour de moi qui, généralement, ne se font pas prier… 

C’est une boisson que je voulais faire depuis longtemps. J’avais repéré la recette de Carine, du blog Chic, Chic, Chocolat et, après avoir réuni tous les ingrédients, je me suis lancée. Fastoche ! Et très bon d’après les amateurs ! J’ai juste réduit la quantité de whisky car cela m’a semblé trop fort. Mais à chacun d’adapter la quantité selon ses goûts.

Un grand merci à Carine pour le partage de sa recette, mais aussi un petit clin d’œil à mes deux collègues : l’une a récemment apporté du Bailey’s maison pour fêter Noël au bureau (ce qui m’a rappelé que je voulais en faire), et l’autre m’a donné du houx de son jardin, que j’ai utilisé pour le décor des photos.

Ingrédients

• 200 ml (au lieu de 270) de bon whisky
• 400 g de lait concentré sucré
• 200 g de crème liquide légère
• 1 c. à c. d’extrait de vanille liquide
• 1 c. à c. d’extrait de café liquide
• 1 c. à c. de cacao amer
• 1 c. à c. de sucre glace
• 1 c. à c. de beurre
• 1 c. à s. d’eau

Préparation

Dans le bol du Thermomix, verser le whisky, le lait concentré sucré, la crème liquide, les extraits de café et de vanille.

Préparer une sauce au chocolat en rassemblant dans un petit ramequin le cacao amer, le sucre glace, le beurre et l’eau. Chauffer 15 secondes au micro-ondes. Bien mélanger la sauce obtenue et l’ajouter dans le bol. Mixer la préparation 10 secondes, vitesse 3-4. Verser la boisson dans une bouteille bien propre et conserver au réfrigérateur jusqu’à deux semaines.

Source : blog Chic, Chic, Chocolat et Secret Copycat Restaurant Recipes

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