SOUPE DÉTOX N° 2

La détox continue, avec une nouvelle soupe, orange cette fois-ci. C’est le poivron rouge et la carotte qui lui donnent sa couleur, tempérée par le chou-fleur et le blanc de poireau, et réveillée par le curcuma. Ces légumes détoxifiants vous composeront une petite soupe goûteuse, facile et rapide à faire comme toujours.

Ingrédients

• 1 demi petit chou-fleur
• 1 poivron rouge
• 2 carottes
• 1 gros blanc de poireau
• 1 c. à s. de fond de légumes
• 500 g d’eau de source
• Curcuma
• Sel aux herbes

Préparation

Couper le chou-fleur en petits bouquets, les laver. Laver, épépiner et couper en morceaux le poivron. Éplucher et couper en rondelles les carottes. Fendre le poireau, le laver et le couper en petits tronçons. Mettre tous ces légumes dans le bol du Thermomix avec le fond de légumes et l’eau. Programmer 22 minutes, 100°, vitesse 1. Mixer 30 secondes, vitesse 9. Saler si nécessaire, saupoudrer de curcuma. Rajouter un peu d’eau si la soupe est trop épaisse et mélanger 10 secondes, vitesse 4. Servir dans des bols et saupoudrer un peu de chou-fleur cru râpé sur la soupe.

Retrouvez la soupe détox n° 1 ici.

© Cooking Julia 2015