SALADE DÉTOX AU CHOU BLANC, POMME ET ROQUETTE
C’est bien joli Noël, avec ses plats riches et ses desserts plutôt lourds, mais après de telles agapes et avant de remettre le couvert pour le Nouvel An, il peut être utile de faire une petite pause. Voici donc une salade de crudités détox, à base de chou blanc, de pomme et de roquette, le tout parsemé de grains de grenade et de graines de courge pour un meilleur équilibre.
Pour que le chou s’attendrisse, il est conseillé de le faire mariner dans la sauce au moins une heure avant le repas, voire plus. Ainsi, il ne restera plus qu’à ajouter les autres ingrédients dans la salade, au demeurant très légère puisqu’elle ne contient que deux cuillerées d’huile !
Ingrédients
- 1/4 de chou blanc
- 2 pommes Canada
- 1 c. à s. de jus de citron
- 1 c. à s. de vinaigre de cidre
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 1 c. à c. de moutarde à l’ancienne
- 2 poignées de roquette
- 1/4 de grenade
- 1 poignée de graines de courge bio Plaisirs de fruits
- Sel, poivre
Préparation
Éliminer les feuilles dures du chou. L’émincer très finement, le laver et l’égoutter.
Dans un saladier, réunir le jus de citron, le vinaigre, l’huile d’olive, la moutarde, du sel et du poivre. Bien mélanger. Peler les pommes et les couper en tout petits dés.
Les ajouter dans le saladier avec le chou égoutté. Mélanger et placer au frais pour une heure minimum.
Au moment de servir, ajouter dans la salade la roquette et les grains de grenade. Parsemer de graines de courge et servir immédiatement.
Article réalisé en partenariat avec Plaisirs de Fruits.
Abonnez-vous à la newsletter et retrouvez Cooking Julia sur Facebook et sur Pinterest !
© Cooking Julia 2016
belle et bonne
Je raffole de ce genre de petite salade. J'ai l'impression que c'est du chou blanc, non ? Mais qu'importe, ce doit être excellent, j'aime tous les choux.
Aha, oui, il est plutôt blanc 🙂 Je corrige…
Voilà une très belle salade
bonne journée
bises
En effet, une belle salade à faire pour "DETOX" assuré. Tout comme ISCA ISABELLE je pense qu'il s'agit de choux blanc ???
Meilleurs vœux pour 2017.
Nausikaa
Merci Nausikaa 🙂 Bonne fin d'année à toi également. Pour le chou, je corrige… 🙂
entre les 2 fêtes un peu de léger va faire du bien !! bisous
C'est ce que je me suis dit en préparant cette salade ! Bises
On dirait qu'elle est garnie avec des rubis.. Belle !
Jolie comparaison ! Tu as raison, on dirait des rubis…
Cette salade légère et fruitée donne en effet envie !
Tout à fait ce dont j'ai besoin après les agapes de Noel… une bien jolie salade et detox en plus… bonne fin de soirée
Super sympa ta salade detox, et tes assiettes sont très belles!
Merci Not Parisienne 🙂
Hum, une bonne salade parfaite entre 2 fêtes !