Pumpkin bread très moelleux

La gastronomie américaine n’est pas forcément la plus prisée, et pourtant elle comporte de nombreuses spécialités qui valent le détour. Un légume d’automne y est très présent : le potiron (pumpkin) ainsi que toute la famille des courges d’ailleurs. Avec la purée de potiron, on prépare de nombreux plats : tartes, gâteaux, cakes… aujourd’hui, j’ai opté pour un pumpkin bread, ou cake au potiron, à la magnifique couleur marron orangée et au moelleux incomparable. Il contient peu de matière grasse et moins de sucre, en raison justement de la présence de purée de potiron qui en remplace une bonne partie.