Question 1

Faut-il diluer le bouillon cube ou le mettre tel quel ?

Accepted Answer

On met le cube directement dans le bol : il est mixé avec la viande, sans ajout d'eau.

Question 2

Peut-on remplacer le bouillon cube ?

Accepted Answer

Oui. Vous pouvez utiliser un bouillon de volaille maison, un bouillon de légumes, ou le supprimer complètement — mais le jambon aura alors moins de goût.

Question 3

Le jambon de dinde se mange-t-il chaud ou froid ?

Accepted Answer

Plutôt froid, comme du jambon classique : en tranches fines dans un sandwich avec des crudités, en accompagnement de légumes ou avec un peu de mayonnaise.

Question 4

Peut-on ajouter d'autres épices ou des herbes ?

Accepted Answer

Oui, on peut ajouter des épices, voire des herbes (persil, thym, romarin…), mais on s'éloigne alors un peu de la recette d'origine.

Question 5

Combien de temps se conserve-t-il ?

Accepted Answer

Quelques jours au réfrigérateur. C'est de la viande, il faut donc le consommer assez rapidement.

Question 6

Peut-on le réaliser sans Thermomix ?

Accepted Answer

Oui, un bon robot fait l'affaire. En revanche, pour obtenir cette texture très lisse, un robot puissant est indispensable : hacher la viande à la main ne donne pas le même résultat.

Question 7

Le Varoma sert-il à la cuisson vapeur ?

Accepted Answer

Oui, c'est la partie du Thermomix qui permet la cuisson à la vapeur.

Question 8

Quel film alimentaire utiliser ?

Accepted Answer

Mieux vaut un film alimentaire spécial cuisson.