CHAMPIGNONS À LA CRÈME

Cela fait une bonne dizaine de jours que je suis silencieuse et peu (pas) présente sur les blogs amis. Et pour cause, je rentre tout juste d’un déplacement professionnel à l’étranger qui ne m’a pas laissé de temps pour le blogging. Je vous avais bien programmé quelques recettes, mais c’est tout.

Je reprends ce soir les publications avec une petite recette de champignons à la crème qui devrait plaire aux amateurs. Vite faite, cette recette accompagne idéalement les viandes blanches, mais comme ces champignons sont vraiment délicieux, ils se suffisent à eux-mêmes. Nous les avons d’ailleurs mangés seuls !

Ingrédients

• 600 g de champignons de Paris bruns
• 3 gousses d’ail
• 40 g de beurre
• 1 c. à s. rase de thym séché
• 75 g de crème fraîche épaisse
• 2 c. à s. de parmesan râpé
• Sel, poivre

Préparation

Couper le pied terreux des champignons et les brosser rapidement sous l’eau.

Les émincer.

Peler les gousses d’ail et les émincer.

Dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire revenir les champignons avec l’ail pendant 5-6 minutes. Assaisonner avec le thym, du sel et du poivre.

Mélanger et ajouter la crème fraîche. Laisser épaissir quelques minutes, puis saupoudrer le plat de parmesan.

Mélanger et servir.

Adapté de Damn Delicious

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Cooking Julia 2019