POULET SAUTÉ À LA CRÈME DE TOMATES

Le poulet ayant toujours autant de succès à la maison, je me dois de trouver à chaque fois de nouvelles manières de le cuisiner. Aujourd’hui, c’est une recette très gourmande que je vous propose, à base de crème fraîche et de tomates. La sauce est généreuse et très parfumée, ce qui rend ce plat particulièrement apprécié.

On utilisera un poulet entier coupé en morceaux, ou bien tout simplement des découpes : blancs, hauts de cuisse, pilons…, en fonction des goûts. A défaut de tomates fraîches, on peut utiliser des tomates en boîte, mais le goût sera un peu différent.

Ingrédients

• 1 poulet en morceaux ou 4 pilons, 4 hauts de cuisse et 2 blancs
• Paprika
• 2 c. à s. d’huile
• 1 oignon
• 3 gousses d’ail
• 1/2 cube de bouillon de poule
• 100 g de crème fraîche
• 1 c. à s. de thym
• 15 tomates cocktail
• Sel, poivre

Préparation

Couper les blancs en 3 ou 4 morceaux. Enrober de paprika tous les morceaux de poulet.

Dans une cocotte huilée, faire revenir les morceaux de poulet une dizaine de minutes.

Lorsqu’ils sont dorés, les réserver sur une assiette.

Dans la cocotte, ajouter l’oignon et les gousses d’ail pelés et émincés. Les faire revenir quelques minutes puis ajouter 250 grammes d’eau, le demi-cube de bouillon de poule et la crème fraîche. Saupoudrer de thym, saler légèrement et poivrer. Faire bouillir la sauce 5 minutes.

Remettre le poulet dans la cocotte.

Répartir les tomates lavées.

Poursuivre la cuisson à couvert, à feu moyen, pendant 30 minutes environ, en retournant régulièrement les morceaux de poulet. Les tomates doivent être fondues dans la sauce.

Rectifier l’assaisonnement et servir avec des pâtes ou des pommes de terre sautées (ici, les pommes de terre au paprika).

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Cooking Julia 2019