MAÏS AU CREAM CHEESE ET CHEDDAR

Une certaine saveur d’outre-Atlantique règne ce soir sur le blog avec cette recette qui met en scène le maïs, dans un plat qu’on déguste bien souvent pour Thanksgiving mais pas que. Alors même si ce n’est pas la saison, on a toujours une boîte de maïs dans ses placards et ce gratin ultra simple et qui ne paie pas de mine rencontrera à coup sûr son public tant il est bon. 

Trois ingrédients principaux composent ce gratin : du maïs bien sûr, du cream cheese (Philadelphia ou autre marque équivalente) et du cheddar. La particularité de ce dernier est sa légère acidité qui change tout, sans parler de sa belle couleur qui illumine le plat. On peut le remplacer par du parmesan mais je pense que le résultat sera un peu moins typique. Très vite fait, ce gratin va devenir un grand classique.

Ingrédients (pour 2-3 personnes)

1 grosse boîte de maïs (285 g)

100 g de cream cheese

1 gousse d’ail

2 c. à s. de jus de citron

60 g de cheddar râpé

Herbes de Provence

1 pincée de piment d’Espelette (facultatif)

Sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 190°.

Egoutter le maïs et le verser dans un saladier. Ajouter le cream cheese, la gousse d’ail pressée, le jus de citron, du sel et du poivre.

Bien mélanger.

Répartir le maïs dans deux petits plats à gratin ou un seul plus grand.

Parsemer le cheddar sur le(s) plat(s). Saupoudrer un peu d’herbes de Provence et le piment.

Enfourner le(s) gratin(s) pour 20 minutes environ. Le fromage doit être bien fondu.

Adapté de Damn Delicious

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© Cooking Julia 2025