DUTCH BABY PANCAKE FRAISES-CHOCOLAT DE CLÉMENT

Ce soir, c’est un billet un peu particulier que je vous propose. Certes, il y a une super bonne recette à la clé : le décadent Dutch Baby Pancake aux fraises et au chocolat, un summum de gourmandise très simple et hyper rapide à faire…

Mais je voudrais aussi et surtout vous parler de Clément, un charmant jeune homme passionné de cuisine, qui a créé sa propre chaîne YouTube : La cuisine de Clément. C’est sur sa chaîne que figure cette recette, que je lui ai empruntée avec son autorisation.

Clément est passionné de cuisine depuis sa plus tendre enfance. C’est avec ses grands-mères qu’il a appris les bases, avant de se perfectionner à l’école hôtelière. Avec un Master en management de l’innovation en poche, il se lance maintenant dans sa passion, la cuisine, qu’il souhaite partager avec le plus grand nombre.

L’esprit de sa chaîne YouTube est jeune et décontracté, tout comme la cuisine qu’il propose. Il s’adresse clairement à un public de son âge, à la recherche de recettes du quotidien simples et vite faites. Il est présent sur les principaux réseaux sociaux qu’il exploite à merveille pour faire connaître son activité. Mais c’est le début et il a besoin d’un petit coup de pouce pour démarrer et se faire connaître… alors si vous voulez l’encourager, n’hésitez pas à aller voir son travail et à le partager sur vos propres réseaux, il en sera très heureux !

Mais revenons à la recette. Ce Dutch Pancake est finalement une grosse crêpe soufflée cuite au four et garnie de fraises et de chocolat. Le genre de dessert qui se mange sans faim… et sans fin !… Pour la réaliser, j’ai suivi à la lettre les instructions de Clément, avec deux petites modifs tout de même : j’ai ajouté un peu de sucre dans la pâte qui n’en contient pas, mais diminué en contrepartie la quantité de chocolat. J’ai aussi mélangé la pâte au Thermomix, mais c’est facultatif.