Salade de pâtes croustillantes
La crispy pasta salad est encore une recette virale qui enflamme les réseaux ces temps-ci ; il fallait que je la teste. Cela tombait bien, il me restait des pâtes cuites qui ne demandaient qu’à être recyclées. Facile, un tour au four pour les rendre bien croustillantes et une salade de crudités à la sauce crémeuse pour les accompagner. Le contraste des saveurs et surtout des textures est très original et, disons-le franchement, sans entrer au panthéon des recettes inoubliables, celle-ci se défend très bien et mérite le détour.
L’avantage de cette salade, c’est qu’elle est très versatile : on choisit son type de pâtes, on les parfume de différentes épices et saveurs, on adapte la sauce à ses préférences (allégée ou pas) et on ajoute les crudités qu’on aime. J’y ai mis des tomates cerises, du concombre et des cornichons pour la pointe d’acidité, mais certains y ajoutent de la salade verte, des radis, du poivron, etc. On peut même envisager des dés de jambon ou de bacon grillé, des morceaux de poulet voire des crevettes pour une version plus riche en protéines. Car oui, cette salade fait vraiment office de repas complet, et c’est bien pratique.
Salade de pâtes croustillantes
La salade de pâtes croustillantes, ou crispy pasta salad, est une recette virale qui enflamme actuellement les réseaux sociaux . Facile à faire, elle permet de recycler un reste de pâtes en les passant au four pour les rendre très croustillantes. Mélangées à des crudités et accompagnées d’une sauce crémeuse, elles forment une salade originale et complète.
4
portions30
minutes18
minutesGarde l'écran allumé
Ingrédients
250 250 g de pâtes cuites
2 2 c à s. d’huile d’olive
1 1 c. à c. rase de paprika
1 1 c. à c. rase d’ail en poudre
1+2 1+2 c. à s. de parmesan râpé
1/2 1/2 concombre
200 200 g de tomates cerises
5 5 cornichons
1 1 c. à s. de crème fraîche
2 2 c. à s. de fromage blanc
1 1 c. à s. de moutarde forte ou mi-forte
1/2 1/2 citron
1 1 c. à c. d’origan
Ciboulette
Sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 200°.
- 1. Dans un saladier, verser les pâtes. Les saupoudrer de paprika, d’ail en poudre, de parmesan, de sel et de poivre. Ajouter aussi l’huile d’olive.
2. Mélanger soigneusement pour bien enrober toutes les pâtes.
3. Etaler les pâtes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrer le reste du parmesan.
4. Enfourner la plaque pour 15 à 18 minutes. Bien surveiller car les pâtes ont tendance à prendre de la couleur d’un seul coup. Dès qu’elles sont bien dorées et croustillantes, sortir la plaque du four.
- 1. Pendant la cuisson des pâtes, laver les tomates et les couper en deux. Eplucher le demi-concombre et le couper en petits dés. Détailler les cornichons en rondelles.
2. Dans un saladier, préparer la sauce en mélangeant la crème fraîche, le fromage blanc, la moutarde, le jus du demi-citron, l’origan, du sel et du poivre.
3. Ajouter les légumes et la ciboulette ciselée. Mélanger.
4. Terminer par les pâtes. - Mélanger et servir immédiatement pour que les pâtes restent croustillantes.
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Adapté de charlie.ma.vie et The Modern Nonna
© Cooking Julia 2026
Encore une tendance dont je n’ai jamais entendu parlé 😄😄
J’aime beaucoup les salades de pâtes très pratiques l’été et qu’on peut facilement » passer « en plat complet en effet (multiples possibilités)
Pas certaine d’aimer celle ci par contre, désolée, ..
car nous, on n’aiment pas les pâtes all dente déjà, donc si …dures?
Les pâtes ne sont pas dures mais croustillantes, un peu comme des chips épaisses.
Je sais pas… j’aime pas les chips 😄😄
moi j’aime les pates molles (et je les digère très bien !! les all dente non ; oui je suis pas comme tout le monde!! m’en fiche 😄😄😄)
Chacun fait comme il veut Barbara, il n’y a pas de règles 🙂
je suis d’accord mais qd tu oses dire que tu n’aimes pas les » pâtes all dente » tu te fais incendier …
ps dommage qu’il n y ait plus la case pour suivre les commentaires je dois louper des réponses , désolée si je ne réponds pas ;;;
Ah oui, les fonctions ne sont pas toutes les mêmes d’une plateforme à l’autre…
Oh ca a l’air trop bon !
Bisous belle journée
Merci Alicia, bises
J’ai vu cette recette, je veux trop la tester aussi
merci pour le partage
bonne journée
bisous
Elle devrait te plaire ! Bises
I love how honest you are about this being a fun experiment rather than an unforgettable culinary masterpiece. It really is the ultimate genius way to rescue leftover pasta from the back of the fridge. That texture contrast between the warm, baked crunch and the cold, creamy veggies looks brilliant, and the addition of gherkins for that little pop of acidity is inspired. Definitely going to give this a go the next time I over-budget my dinner portions.
Thanks. Glad you like this recipe Melody!
recette testée et validée que tu pourras retrouver lundi sur mon blog
bonne journée et merci du partage
bisous
J’ai hâte de la voir, merci Vanessa ! Bises
Ah une découverte je l’ai vu sur les réseaux. Mais ça doit être bien agréable à déguster.
Oui c’est sympa et ça change ! Bises
Je vois que toi aussi tu t’es laissée charmer par cette recette, je trouve ça très sympa pour finir un fond de pâtes avec tout se que l’on a sous la main !
Oui c’est une recette bien pratique et très bonne, et qui change !
ça aussi c’est super !! bisous
Oui, merci 🙂
Je découvre plein de tendances chez toi, merci Isa. Il faut tester pour voir ce que cela donne les pâtes ainsi, c’est très joli visuellement avec ces couleurs ^^. Bisous
Oui, c’est une recette très originale, je te la conseille ! Bises
Voilà une idée amusante que j’ai envie de tester ! Je note !
Merci de relayer les recettes virales pour les personnes comme moi qui ne sont plus (ou pas) sur les réseaux sociaux.
Oui, cette recette est amusante et bonne !