Salade Alaska
Un peu dans l’esprit de la salade hawaïenne qui, elle, est à base de riz, la salade Alaska se veut fraîche, comme son nom l’indique ! Gourmande aussi, avec ses différents ingrédients colorés qui associent sucré et salé dans une sauce crémeuse. Ce mélange de saveurs est original et inattendu, mais vraiment bon, et l’ensemble donne un plat complet bien protéiné mais peu gras puisqu’il ne contient qu’une cuillère de mayonnaise en tout et pour tout.
En version faite maison, m=la salade Alaska est typiquement une salade-repas puisqu’elle contient tout à la fois des glucides lents (les pâtes), des protéines (les œufs et le surimi, qu’on peut d’ailleurs remplacer par des crevettes), des fibres et des vitamines grâce à l’ananas et aux légumes. Côté légumes justement, on y trouve souvent du chou, mais comme ce n’est pas trop la saison, j’ai préféré y mettre une carotte et surtout du poivron. La sauce étant sans huile, elle ne pèse pas trop lourd dans la balance calorique. Elle se conserve deux ou trois jours au frigo et se déguste toujours bien fraîche.
Salade Alaska
La salade Alaska est une recette fraîche et gourmande avec ses différents ingrédients colorés qui mélangent sucré et salé dans une sauce crémeuse. L’ensemble donne un plat complet bien protéiné mais peu gras puisqu’il ne contient qu’une cuillère de mayonnaise en tout et pour tout.
4
portions30
minutes20
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Ingrédients
100 g 100 de pâtes crues
2 2 œufs durs
1 1 carotte
1/4 1/4 d’ananas frais
10 10 bâtonnets de surimi
1/2 1/2 poivron rouge
2 c. à s. 2 de crème fraîche épaisse
1 c. à s. 1 de mayonnaise
1 c. à c. 1 de moutarde forte
1 1 citron
1 ou 2 1 ou 2 cébettes
Sel, poivre
Instructions
- Cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée. Les égoutter et les réserver.
- Cuire les œufs durs. Les laisser refroidir complètement, les écaler et les couper en morceaux. Réserver.
- 1. Peler la carotte et la râper sur une râpe à gros trous.
2. Eplucher l’ananas, le séparer en quartiers et le couper en petits dés.
3. Couper les bâtonnets de surimi en morceaux.
4. Laver le poivron et le couper en petits dés.
- 1. Dans un saladier, réunir pâtes, carotte, ananas, surimi et poivron.
2. Préparer la sauce en mélangeant la crème fraîche, la mayonnaise, la moutarde forte, le jus du citron, du sel et du poivre. Verser la sauce dans le saladier.
3. Laver les cébettes et les couper en fines rondelles. Les ajouter dans le saladier (sauf un peu pour le décor) et mélanger.
4. Ajouter enfin les œufs. Mélanger délicatement. Parsemer la cébette réservée. - Réfrigérer la salade au moins une heure avant de la servir.
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J’adore :complète , colorée, fraiche, faite ,d’avance parfaite! ,miam miam !
Merci à (re) faire bientôt (je ne mets que crème et moutarde de mon côte)
C’est comme tu veux !
il y avait une vielle recette Tupperware camping qui lui ressemblait … on s’en régalait chaque été
Ah c’est possible, je ne connais pas. Mais il y en a tellement…
Coucou, cette salade est très originale. Je serai curieuse de la tester pour voir ce que donne l’ananas en salade. Je n’ai jamais essayé ! Bisous
Je t’invite à l’essayer alors, tu verras, c’est très bon et original.
Très jolie salade, qui doit être bien rafraichissante et rassasiante ! A midi pour nous aussi c’est salade de pâtes
C’est tellement pratique surtout avcec ce temps caniculaire !
Un mariage effectivement étonnant mais je ne serai pas contre d’y goûter, elle doit être bien savoureuse ! Belle journée, bisou
Oui, c’est étonnant mais très bon ! Bisous
J’aime tellement cette salade, un vrai délice
bonne journée
bisous
Contente qu’elle te plaise ! Bisous
elle m’a l’air bien sympa ta salade il faudrat que je teste ça!!! bisous
Avec plaisir, n’hésite pas ! Bises
Quelle salade c’est frais et léger et cela change
Bises
Oui, c’est tout à fait ça ! Bises
C’est une très belle salade ! Elle a l’air délicieuse
Oui, elle est délicieuse !
Une belle salade complète dont le nom même nous rafraichit !
Oui, c’est vrai que ce nom y contribue !
J’adore !!!
Je serai la seule à en manger mais je vais tout de même me la préparer cette jolie petite salade.
Bisous.
Ah zut, c’est dommage. Mais finalement tu en auras plus pour toi :
Une salade très sympa, j’aime bcp ^^
Bisous
Je m’en doutais, te connaissant ! Bises
Avec la salade Marco Polo, c’est une salade que j’apprécie beaucoup. Il faudrait que j’en fasse plus tard dans l’année pour l’instant j’ai une tonne de recettes d’été à faire, hihi !
Merci pour le partage.
Oui, c’est le problème, on accumule et la to-do list s’allonge !!
Rien que le nom est rafraichissant. Dans ma liste. Bises Isabelle
Une recette facile et bonne, en effet ! Merci pour ta confiance. Bisous
Elle est super cette salade ! parfaite pour un buffet ! bises
Ou pour un dîner, car elle est nourrissante. Bises