MINI-PIZZAS CHORIZO-MOZZA

Il y a quelques mois déjà, j’ai été sollicitée pour apporter un petit quelque chose lors d’un apéritif entre amis. Ce jour-là, je ne peux pas dire que mon frigo était plein. J’ai donc utilisé ce que j’avais, à savoir une pâte feuilletée, un morceau de chorizo et un sachet de mini-boules de mozzarella que je réservais pour une salade. Avec un peu de sauce tomate et de l’origan, j’ai façonné ces drôles de petites tartelettes-pizzas qui ont eu un grand succès.

Les mini-tartelettes sont de simples cercles de pâte découpés à l’emporte-pièce (le mien est festonné, ce qui est visuellement plus joli, mais un simple petit verre convient aussi). Les tartelettes sont moulées dans des empreintes qui leur donnent une forme légèrement creuse, permettant d’y déposer une garniture qui ne coule pas à la cuisson. A condition de mettre peu de sauce tomate, il est possible de réaliser ces mini-pizzas sur des cercles de pâte simplement posés sur la plaque de cuisson.

Ingrédients (pour 30 mini-pizzas)

1 pâte feuilletée rectangulaire

50 g de sauce tomate cuisinée

75 g de chorizo

15 mini-boules de mozzarella 

Origan

Préparation

Préchauffer le four à 190°.

Dérouler la pâte et l’étirer légèrement au rouleau. A l’aide d’un emporte-pièces, découper des ronds. 

En garnir les empreintes. A la fin, replier les chutes et les abaisser afin de pouvoir découper les derniers ronds. Placer la plaque à empreintes sur une plaque de cuisson perforée.

Couper le chorizo en tranches fines.

Egoutter les boules de mozzarella et les essuyer soigneusement. Les couper en deux.

Dans chaque mini-tarte, déposer une petite demi-cuillerée de sauce tomate.

Poser par-dessus une rondelle de chorizo…

… puis une demi-boule de mozza. Saupoudrer les pizzas d’origan.

Enfourner la plaque pour une vingtaine de minutes.

Déguster tiède ou froid.

Avec cette recette, je participe au défi culinaire du site Recettes.de sur le thème Tartes, quiches et pizzas.

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© Cooking Julia 2024