BOUCHÉES VACHE QUI RIT-BACON

Pour ma première participation à Un tour en cuisine, je suis allée piocher une recette chez Clairette Bricole. J’ai choisi de réaliser une recette salée très sympa pour l’apéritif, qui a eu un franc succès : les mini-cakes au bacon et à la Vache qui rit. Comme je n’ai pas de moules à mini-cakes, je les ai faits dans des empreintes rondes, dont on n’a fait qu’une bouchée !

(J’ai hâte de voir la recette que Noasette, du blog Recettes à gogo, a choisi chez moi…)

Ingrédients

150 g de farine
1 sachet de levure chimique
3 œufs
100 g d’huile
250 g de lait
4 portions de Vache qui rit
200 g de lardons de bacon
Ciboulette
Sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 200°.

Dans le bol du Thermomix, verser la farine, la levure, les œufs, l’huile, le lait et les portions de Vache qui rit. Saler légèrement et poivrer. Mélanger 15 secondes, vitesse 3-4. Ajouter ensuite la ciboulette ciselée et le bacon. Mélanger 10 secondes, vitesse 2.

Répartir la préparation dans des empreintes Flexipan et enfourner. Au bout de 5 minutes, baisser le thermostat à 180° et poursuivre la cuisson 15 à 20 minutes. Démouler tout de suite, laisser refroidir sur une grille. Parfait à l’apéritif, encore meilleur un peu tiède.