GRATIN DE POIRES ET FIGUES À LA VANILLE
Trait d’union entre l’été et l’automne, ce gratin délicat mêle deux fruits que j’aime particulièrement et que je retrouve chaque année avec plaisir : les figues sucrées et les poires fondantes. Alors oui, les poires arrivent mais les figues se font rares sur les étals car leur saison se termine, mais je vous invite tout de même à noter cette recette pour la faire l’année prochaine, vous ne le regretterez pas !
La touche glamour et tellement délicieuse de ce gratin est apportée par le miel Cuvée Bourbon du Domaine Apicole de Chezelles, un miel d’acacia translucide délicatement parfumé à la vanille qui cache en son pot une vraie gousse de vanille Bourbon, la meilleure. C’est un pur délice, une douceur divine, une gourmandise absolue… Avec son flan léger et ses fruits fondants, ce gratin est juste parfait.
Ingrédients (pour 3 personnes)
5 figues violettes
1 poire williams
2 œufs
2 c. à s. de crème fraîche épaisse à 15 %
1 c. à s. de miel Cuvée Bourbon du Domaine Apicole de Chezelles
1 c. à s. de cassonade
1 gousse de vanille
Préparation
Préchauffer le four à 190°.
Laver les figues et les couper en 4 quartiers. Peler la poire et la détailler en morceaux réguliers. Disposer le tout dans un plat à four en alternant les couleurs.
Dans un petit saladier, mélanger les œufs, la crème fraîche et le miel Cuvée Bourbon.
Verser le mélange sur les fruits. Saupoudrer la cassonade et poser la gousse de vanille préalablement fendue sur le plat.
Enfourner le plat pour 30 minutes environ. Servir tiède ou froid.
Recette réalisée en partenariat avec le Domaine Apicole de Chezelles.
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mais quelle bonne idée !
quel délice fondant ça doit être merci beau pour les yeux comme le palais (les photos sont rayonnantes)
Merci Barbara !
une association bien appétissante
bonne soirée
I like the combo of pear and figs together in this beautiful and tempting autumn dessert, Julia.
Thanks Angie!
Un gratin bien fruité et gourmand ! Bisous
Superbe gratin il doit être délicieux
Bises
Il a l'air tellement bon ce gratin!
belle journée
bisous
Un dessert original avec deux beaux fruits de saison !
Comme tu me l'as dit récemment sur mon blog j'aime beaucoup les desserts fruités alors cette association me convient tout à fait. Bises
Je me doute qu'il te plaît ce gratin ! Bises
Coucou, j'adore les fruits que tu as mis dans ce gratin, et avec la touche de vanille il est vraiment irrésistible ! Bisous
Ce ne sont pas les fruits les plus courants ni les plus appréciés, mais moi je les adore !