POMMES DE TERRE ÉCRASÉES À L’HUILE AROMATISÉE

J’avais repéré cette recette sur le blog de Somphet. Bien m’en a pris car ces petites pommes de terre écrasées et délicieusement parfumées se sont avérées être un pur régal ! Hyper simples et rapides à préparer, elles constituent un accompagnement bien plus diététique et goûteux que les frites. Idéales avec le rosbif du dimanche par exemple !

Ingrédients

• 800 g de petites pommes de terre bio
• 100 g d’huile d’olive
• 3 gousses d’ail
• Thym frais (ou sinon sec)
• Sel, poivre

Préparation

Laver et brosser les pommes de terre sans les peler. Les faire cuire à l’eau 15 à 20 minutes selon leur taille.

Pendant ce temps, verser l’huile dans un petit bol et la faire tiédir au micro-ondes. Peler et presser les gousses d’ail. Les ajouter dans le bol avec du thym émietté et du poivre. Mélanger et réserver.

Préchauffer le four à 200°. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Égoutter les pommes de terre. Les poser sur la plaque et les écraser soigneusement à l’aide d’un verre à fond plat. 

Verser sur chaque pomme de terre une cuillère d’huile aromatisée et saler. 

Enfourner la plaque pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient grillées. Servir immédiatement. Avec une viande rouge, c’est délicieux !

Source : blog La Fourchette gourmande, réalisation : Cooking Julia