SMOOTHIE AUX FRUITS ET LÉGUMES D’HIVER

Rien de tel qu’un bon cocktail de fruits et légumes frais pour garder la forme au cœur de l’hiver. Et pour ça, le smoothie est idéal car il rassemble dans un même verre tous les nutriments issus de ses ingrédients. Ces nutriments, et notamment les vitamines, sont très fragiles, ce qui implique de boire le smoothie sans attendre si on veut profiter à 100 % de ses bienfaits.

La belle couleur du smoothie d’aujourd’hui résulte d’une association plutôt originale de végétaux de saison : avocat et betterave côté légumes, banane, pomélo et poire côté fruits. Une touche de citron pour l’équilibre des saveurs, un soupçon de sirop d’agave pour le sucré, et voilà !

Ingrédients (pour 3 verres)

• 1 banane bien mûre
• 1 petite betterave cuite (60 g env.)
• 1 poire Conférence
• 1/2 avocat
• 1 pomélo rose
• 1 citron
• 2-3 glaçons
• 1 c. à s. de sirop d’agave (facultatif)

Préparation

La veille ou quelques heures à l’avance, couper la banane en rondelles et les placer au congélateur.

Le jour même, réunir dans le bol du Thermomix :

– les rondelles de banane congelées

– la betterave pelée et coupée en 4

– la poire pelée, épépinée et coupée en morceaux

– le demi-avocat pelé et coupé en morceaux

– le pomélo pelé à vif et coupé en 4

– le jus du citron

– 250 g d’eau froide

– les glaçons.

Mixer 30 secondes, vitesse 9. Goûter le smoothie. S’il n’est pas assez sucré, ajouter le sirop d’agave et mélanger 10 secondes, vitesse 3. S’i lest trop épais, ajouter de l’eau.

Répartir le smoothie dans 3 verres et consommer immédiatement.

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