GRATIN DE SPÄTZLE, JAMBON ET RACLETTE
Un peu de comfort food ce soir pour lutter contre le froid et le gris ! Je vous propose un délicieux gratin de spätzle au jambon et à la raclette, une vraie dinguerie… c’est riche, décadent, réconfortant au possible, et tellement simple à faire. Impossible de ne pas aimer. Servi avec une salade verte, ce gratin sera le parfait compagnon des froides journées d’hiver.
Les spätzle, ce sont ces fameuses pâtes alsaciennes un peu dodues et irrégulières. J’en ai trouvé des fraîches, que j’ai donc utilisées telles quelles dans ce gratin. Tout autre type de pâtes fraîches pourra convenir ici. En revanche, si elles sont sèches, il faudra les cuire au préalable. Je préconise dans ce cas un petit format, genre coquillettes, nouilles ou torti, pour que le mélange des ingrédients se fasse bien. Dernier point : ne pas hésiter à ajouter une petite louche d’eau de cuisson à la crème pour rendre le gratin bien moelleux.
Ingrédients
400 g de spätzle fraîches
4 tranches de jambon blanc
20 cl de crème liquide légère
200 g de fromage à raclette
Poivre
Préparation
Préchauffer le four à 180°.
Couper les tranches de jambon en dés.
Dans un saladier, réunir les spätzle, les dés de jambon, la crème liquide et la moitié des tranches de raclette coupées en 8. Poivrer.
Mélanger et transférer le tout dans un plat à four.
Couper les tranches de raclette restantes en 3. Disposer les bandes sur les pâtes.
Enfourner le plat pour 25 minutes environ. Le dessus doit dorer et la crème remonter sur les bords. Servir avec une salade verte.
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© Cooking Julia 2025
Un peu de Confort Food. Régressif mais tellement bon ; ton plat donne envie avec une bonne salade. Sonia
Oui, on apprécie tous ce genre de plat bien convivial ! Bises
Totalement fan des spätzle, un incontournable à la maison. Je les prépare aussi en gratin, version poireaux et Maroilles, j'adore !!!!
Ce doit être extra aussi, une belle association !
Very cheesy and comforting!
Very tasty too!
Et bien on raccord en question de goût culinaire j'ai fait un gratin de pâtes également pour notre dîner. Tu as raison un bon réconfort
C'est bien pratique il faut dire !
Un plat bien réconfortant !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Merci kekeli ! Bises
Trop trop bon !
Réconfortant ET bon
Belle idée ; merci et à + dès que possible !!!
Contente que ce plat te plaise !
Avec une belle salade verte, je prends aussi, j'ai besoin de réconfort ^^
Bisous
Martine de Km0
Parfait duo, le repas est complet !
Un beau plat bien appetissant ! Il y a tout ce que j'aime dedans 🙂
Ravie qu'il te plaise alors !
Un gratin ultra gourmand c'est tout ce que j'aime
Bises
Merci Delphine ! Bises
Un gratin bien réconfortant qui a du faire des heureux ! Belle journée, bisous
Oui en général ce genre de plat rencontre son public !!
Voilà un beau gratin de saison
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, ravie qu'il te plaise. Bises
Beau gratin ! bisous
Merci !! bises
Il fait vraiment envie ton gratin! 😋
Ravie qu'il te plaise Nadine ! Bises
il est ultra gourmand ce gratin, j'adore
bonne journée
bisous
Bien réconfortant en effet ! Bises
Un gratin bien réconfortant et généreux ! J'ai fait un gratin de spätzle en novembre dernier et j'ai trouvé ça très bon. Je les préfère ainsi que servies comme des pâtes classiques.
Bonne journée, bises.
Moi aussi, je trouve qu'avec la sauce, cela les rend encore meilleures. Bisous