Sandwiches anglais au saumon fumé et à l’avocat

Il me restait deux tranches de saumon fumé à finir et j’avais un avocat bien mûr à utiliser rapidement. Pourquoi alors ne pas les associer dans des sandwiches anglais au pain de mie, un snack sain qu’on apprécie particulièrement pour un dîner express, genre plateau-repas devant la télé ? Ni une ni deux, l’assemblage est rapide et on s’est régalés : j’ai bien fait de prendre en photo le déroulé de la recette et le produit fini pour vous en faire profiter !

L’association avocat-saumon fumé (ou truite fumée) a maintes fois fait ses preuves. Elle ne se dément pas ici, surtout si on ajoute un peu de citron et de cream cheese pour la gourmandise. La présentation en triangles rappelle évidemment les petits sandwiches anglais, dont je commence à avoir une belle collection sur le blog, comme les sandwiches anglais aux œufs et au cresson ou ceux aux œufs durs et à l’avocat. A déguster lors d’un apéritif dînatoire ou à emporter dans la lunch box ou en pique-nique.

Sandwiches anglais au saumon fumé et à l’avocat

5.0 depuis 9 votes

Des sandwiches anglais coupés en triangles, garnis d’une purée d’avocat au citron et à la ciboulette, de saumon fumé et de cream cheese. Un snack frais et gourmand, parfait pour l’apéritif, le pique-nique ou la lunch box.

Type de plat: Bouchées ApéritivesCuisine: AnglaisDifficulté: Facile

Mini-Sandwiches

Adjust servings

+

–

8

mini-sandwiches

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

0

minutes

Mode Cuisson

Garde l'écran allumé

Ingrédients

• 4 4 grandes tranches pain de mie blanc ou complet

• 1 1 gros avocat

• 0.5 0.5 Citron

• ciboulette

• 50 g 50 cream cheese

• 2 2 tranches saumon fumé (ou truite fumée)

• 2 2 feuilles salade verte

• 1 pincée 1 sel

• 1 pincée 1 poivre

Instructions

• Éplucher l’avocat, couper sa chair en morceaux et la mettre dans un bol.
  Ajouter le jus du demi-citron et la ciboulette lavée, séchée et coupée aux ciseaux.
  Écraser l’avocat à la fourchette, grossièrement. Il doit rester des petits morceaux.
• Retirer la croûte des tranches de pain de mie pour obtenir des bords bien droits. Tartiner les tranches avec le cream cheese.
• Étaler la préparation à l’avocat sur 2 tranches.
• Recouvrir l’avocat de saumon fumé. Recouper éventuellement les tranches pour qu’il y en ait partout.
• Terminer par les feuilles de salade.
• Refermer les 2 sandwiches avec les 2 tranches restantes.
  A l’aide d’un couteau bien aiguisé, recouper chaque sandwich en 4 dans la diagonale.
• Présenter les petits triangles sur un plat pour l’apéritif, ou les emballer dans du film plastique pour les emporter en pique-nique ou en voyage.

✨ Tu as testé cette recette ?

N’hésite pas à taguer @cookingjulia sur Instagram !

💖 Tu as aimé cette recette ?

Retrouve-moi sur Pinterest : @cookingjulialeb

🔗 Reste connecté(e) !

Suis-moi Cooking Julia sur Facebook

Pour ne manquer aucune recette, enregistrez mon blog dans vos favoris et suivez-moi sur Instagram et Facebook !

© Cooking Julia 2024