Mini-pastizzu (Multi Délices)
Encore une idée de recyclage ! C’est une recette faite il y a bien longtemps, issue du blog maintenant en sommeil de notre amie Yolande (Les petits plats de Patchouka). Le pastizzu est un dessert corse à base de pain rassis, présenté ici en format individuel cuit à la Multi Délices. Ces petits entremets façon pudding sont délicieux mais comme on dit, ils tiennent au corps ! Vous pouvez également retrouver la recette du pastizzu sur ce blog.
La base est donc le pain rassis (la baguette convient très bien pour cette utilisation). Il est imbibé dans un mélange de lait, de crème et de beurre, et parfumé de vanille et de citron. Pour plus de gourmandise, on ajoute du caramel liquide au fond des pots. Ceux-ci ne se démoulent pas. J’ai obtenu huit pots mais on peut en faire neuf en les remplissant un peu moins : ils sont bien nourrissants alors on peut sans problème réduire un peu les doses !
Mini-pastizzu (Multi Délices)
Le pastizzu est un dessert corse à base de pain rassis, présenté ici en format individuel cuit à la Multi Délices. Ces petits entremets façon pudding sont composés de pain rassis imbibé dans un mélange de lait, de crème et de beurre, et parfumé de vanille et de citron, avec un peu de caramel au fond du pot.
8
portions20
minutes55
minutesGarde l'écran allumé
Ingrédients
150 g 150 de pain rassis
350 ml 350 de lait
200 g 200 de crème fraîche légère
50 g 50 de beurre
1 c. à s. 1 d’extrait de vanille liquide sans alcool
1 1 citron jaune bio
4 4 œufs
100 g 100 de sucre
120 g 120 de caramel liquide + un peu pour le service
Instructions
- 1. Couper le pain (ici de la baguette) en petits morceaux.
2. Dans une casserole, verser le lait, la crème fraîche, le beurre, l’extrait de vanille et le zeste du citron préalablement lavé et essuyé. Porter le mélange à ébullition et le transférer dans un grand saladier. Laisser infuser quelques minutes puis ajouter les morceaux de pain rassis. Les laisser imbiber pendant 30 minutes. Fouetter pour les réduire en bouillie.
3. Fouetter les œufs avec le sucre et les ajouter au mélange à base de pain. Bien mélanger.
4. Dans 8 pots, verser un fond de caramel liquide. Puis remplir les pots avec la préparation au pain. Placer les pots dans la Multi Délices sans oublier de boucher les 4 emplacements vides.
- Remplir le réservoir d’eau et sélectionner le programme 4, Desserts lactés, pendant 55 minutes.
- Une fois le programme terminé, laisser les pots refroidir dans la yaourtière fermée. Dès qu’ils sont froids, les fermer avec leur couvercle et les placer au réfrigérateur.
- Servir les pastizzus dans leur pot ou les démouler (pas hyper facile) et les napper d’un peu de caramel supplémentaire.
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Adapté de Les petits plats de Patchouka
© Cooking Julia 2026
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j’espère qu’un jour on aura des nouvelles de Yolande…
Je l’espère aussi… C’est toujours triste de voir un blog s’arrêter, on ne peut s’empêcher de se demander ce qu’est devenue la blogueuse…
Oh oui une belle recette anti-gaspi
C’est original
Bravo
Merci Delphine. Bises
merci pour la découverte, ça a l’air tellement bon
bonne journée
bisous
C’est bon en effet, très nourrissant aussi ! Bises
Intéressant avec du pain rassis. Une idée à retenir. Bises Isabelle
Un dessert anti-gaspi ! Bisous
En fait c’est du pain perdu très gourmand et en format crème, trop chouette cette idée. Tes petits pots font très envie, j’adore l’idée ^^. Bisous, Martine Km0
Oui ! Une spécialité corse à l’origine. C’est très bon mais ça cale bien 🙂 Bises
Je ne connaissais pas du tout cette spécialité. Je suis toujours épatée par tout ce que l’on peut faire avec la Multi-Délices.
Bonne journée, bises.
Il y a beaucoup de possibilités avec cet appareil, je confirme ! Bises
Bonne recette à faire à la MD . bisous
Recette testée et dégustée hier soir, c’est délicieux et bien frais. J’avais justement une baguette très sèche à recycler. J’ai laissé le pain s’imbiber du lait et de la crème une nuit au réfrigérateur tellement il était dur ! Et puis par cette canicule, la multi délice permet de cuisiner sans allumer le four, ce qui est bien pratique. Cette recette rejoint mes favoris. Merci pour le partage.
Bonsoir et merci beaucoup pour ce commentaire agréable ! Je suis contente que cette recette vous ait plu. Et oui effectivement, elle n’oblige pas à allumer le four, donc c’est parfait ces jours-ci. Bonne soirée 🙂