One pan pasta saumon et courgette
Les surgelés sont bien pratiques parfois, comme dans ce one pan pasta où ils permettent de préparer un bon plat complet en à peine 30 minutes chrono qui régalera quatre à six convives. Plat unique par excellence, le one pan est aussi une manière facile et agréable de préparer un repas équilibré dans lequel on met les ingrédients que l’on a sous la main. Le fait d’y adjoindre du poisson et des petits pois surgelés permet d’harmoniser les temps de cuisson des différents aliments. Ainsi, le poisson n’est pas trop cuit alors que les courgettes et les pâtes sont soit al dente soit fondantes, selon les goûts.
J’ai mis deux pavés de saumon dans ce plat car c’est tout que j’avais au congélateur. Je préconise d’en mettre plutôt trois. Les petites pâtes creuses, comme les coquillages ou les coquillettes, sont idéales pour cette recette. La courgette est à couper en fines lamelles pour qu’elles cuisent correctement. Les tomates cerises donnent de la couleur et un peu d’acidité au plat. Enfin, le fromage de type Boursin est l’élément qui donne du goût et du crémeux au plat : mieux que la crème fraîche, il fait toute la différence !
One pan pasta saumon et courgette
Plat unique par excellence, le one pan est aussi une manière facile et agréable de préparer un repas équilibré dans lequel on met les ingrédients que l’on a sous la main : ici de la courgette, du saumon, des petits pois, du Boursin pour la sauce et bien sûr des pâtes.
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portions10
minutes20
minutesGarde l'écran allumé
Ingrédients
2 ou 3 2 ou 3 pavés de saumon surgelés
250 g 250 de petites pâtes (coquillages ou coquillettes)
250 g 250 de petits pois surgelés
350 g 350 de courgette
1 1 poignée de tomates cerises
150 g 150 de fromage ail et fines herbes
1/2 cube 1/2 de bouillon de légumes
800 g 800 d’eau chaude
Ciboulette
Sel, poivre
Instructions
- Dans une grande sauteuse, disposer côte à côte les différents ingrédients : pavés de saumon sans peau, pâtes, petits pois surgelés, courgette lavée et coupée en fines tranches, tomates cerises (oubliées sur la photo mais rajoutées juste après), fromage, bouillon de légumes du sel et du poivre. Puis ajouter l’eau chaude.
- Démarrer la cuisson à feu vif jusqu’à l’ébullition. Mélanger les ingrédients.
- Baisser le feu et poursuivre la cuisson qui dure en tout 18 à 20 minutes, selon que l’on aime les pâtes et les courgettes encore croquantes ou bien cuites. Mélanger régulièrement. Le plat est prêt lorsque l’eau est presque entièrement absorbée et que les pâtes et la courgette sont cuites. Si nécessaire, en cours de cuisson, rajouter un peu d’eau. En refroidissant, les pâtes vont continuer à absorber le liquide. Pour servir, ajouter un peu de ciboulette fraîche.
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