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Il fait chaud, encore et toujours… Alors pas le choix, on continue avec le régime salade. Celle-ci a pour base des pâtes et des sardines. Les deux vont très bien ensemble et sont d’ailleurs souvent associées dans la cuisine italienne. Avec quelques tomates bien mûres, un filet de citron et de la feta, ces pâtes aux sardines sont un vrai délice pour qui aime ce poisson !

Les tomates du jardin ont du mal à grossir, sans doute à cause de la canicule qui les a pas mal malmenées, mais elles sont bien rouges et savoureuses, c’est l’essentiel. Les sardines sont écrasées avec l’huile parfumée de leur boîte à laquelle on ajoute du jus de citron pour équilibrer les saveurs. La feta, c’est facultatif mais recommandé pour donner encore plus de relief à la salade. Une touche de basilic pour finir et voilà une excellente salade complète et riche en bon gras qui fait office de repas.

Salade de pâtes aux sardines et à la feta

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Cette salade à base de pâtes et de sardines est idéale en période de canicule : complète et équilibrée, elle comprend aussi des tomates, de l’ail, de la feta et du basilic pour une explosion de saveurs estivales et méditerranéennes.

Type de plat: SaladesCuisine: ItalienneDifficulté: Facile

Portions

–

portions

Temps de préparation

minutes

Temps de cuisson

minutes

Mode Cuisson

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Ingrédients

150 g 150 de pâtes
1 1 boîte de sardines à l’huile d’olive
1 1 gousse d’ail nouveau
1 1 citron
250 g 250 de tomates Roma
30 g 30 de feta
10 10 feuilles de basilic
Sel, poivre

Instructions

1. Faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée. Les égoutter et les réserver.
2. Dans un saladier, disposer les sardines.
3. Les écraser grossièrement. Leur ajouter la gousse d’ail pelée et hachée, le jus du demi-citron (ou du citron entier, en fonction des goûts), un peu de sel et du poivre.
4. Laver les tomates et les couper en rondelles. Les ajouter dans le saladier.
Ajouter les pâtes refroidies. Mélanger la salade et la disposer dans un plat.
Emietter la feta et ajouter les feuilles de basilic.