Pumpkin puree (purée de potiron)

Un seul ingrédient est nécessaire pour préparer cette base typique de la cuisine américaine, qu’on retrouve très largement au moment d’Halloween fin octobre et surtout de Thanksgiving fin novembre. Il y a déjà une recette similaire sur Cooking Julia, mais celle-ci est encore plus simple puisqu’elle ne comporte qu’un seul ingrédient, le potiron. La purée obtenue est douce, naturellement sucrée et plutôt fluide car le potiron est un légume très aqueux. Délicieuse nature, elle se prête donc à de nombreuses préparations automnales.