AUBERGINES ET COCOS DE PAIMPOL À LA TOMATE
C’est la saison des cocos de Paimpol, ces haricots blancs qu’on achète encore protégés dans leur cosse. Ils sont frais, tendres et savoureux, mais il faut en profiter car leur saison est courte (même si, ensuite, on peut bien sûr les acheter secs). J’ai pensé qu’avec des aubergines, l’association devait être bonne. En effet, c’était parfait, surtout en y ajoutant la sauce tomate cuisinée préparée la veille. Cette poêlée très riche en goût nous a régalés.
Retrouvez la recette des aubergines et cocos de Paimpol à la tomate sur Healthy Julia…
© Cooking Julia
2021
They look filling and delicious!
Love eggplants, look yummy and nutritious
Quelle bonne idée ce mélange de saveurs ! Elle me plaît beaucoup cette poêlée. Bonne soirée
Coucou, je n'ai jamais cuisiné ces haricots mais ils ont l'air super bons !! Ça donne envie ! Bisous