BANANACHOC (SANS SUCRE NI BEURRE)
C’est un petit gâteau délicieux qui ne paie pas de mine avec son air tout raplapla. Et pourtant, qu’est-ce qu’il est bon, surtout quand il est encore chaud et que les pépites de chocolat sont fondantes ! Et il est sans beurre ni sucre, vous avez bien lu. Mais comment est-ce possible ?…
C’est étonnant et on s’attend évidemment à un gâteau de régime, sec et sans goût. Eh bien c’est tout le contraire. Les bananes et les pépites de chocolat apportent le sucre nécessaire, et comme le gâteau est très humide, il n’y a pas lieu d’y mettre de la matière grasse. J’ai choisi de le cuire sous forme de cake, mais un petit moule rond ou carré convient aussi.
Pour plus de gourmandise, on peut aisément doubler les proportions. Il faudra bien sûr adapter le temps de cuisson. En revanche, il est meilleur le jour même.
Ingrédients (pour un petit moule à cake)
- 2 bananes bien mûres
- 1 œuf
- 50 g de poudre d’amande
- 30 g de Maïzena
- 3 g de bicarbonate de soude
- 60 g de pépites de chocolat
- 1 c. à s. d’huile pour le moule
Préparation
Préchauffer le four à 160°.
Dans le bol du Thermomix, mettre les bananes coupées en morceaux et l’œuf.
Mélanger 30 secondes, vitesse 3. Ajouter le reste des ingrédients (sauf un tiers des pépites de chocolat).
Mélanger 30 secondes, vitesse 3.
Verser dans le moule à cake préalablement huilé.
Saupoudrer le reste des pépites sur la pâte et enfourner le moule pour 25 à 30 minutes. Tester la cuisson du gâteau avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.
Déguster de préférence tiède pour que les pépites soient fondantes, ou sinon froid.
Adapté de Les délices de Thithoad et Oh, la gourmande…
©
Cooking Julia 2020
Un gâteau qui me plait bien avec cette association banane et chocolat. Sa mine raplapla on l'oublie quand on voit sa composition et ces pépites gourmandes.
Bonsoir il semble super ! Dommage je viens d'écouler mes deux dernières bananes (a l'article de avec la mort)dans un pumpking bread cake, mais ce n'est que partie remise !!!
Il me plaît bien ce gâteau, il a l'air bien bon.
Oh extra ton gâteau, il me tente bien
Bises
Humm il fait terriblement envie ton beau cake
Bonne journée bisous
j'aime beaucoup ce genre de gâteau pour le petit dej!!! bisous
Eheh, ta recette tombe à pic !! Ce matin j'ai acheté dans mon supermarché 3 bananes déjà bien mûres pour en faire rapidement un banana bread. Pour changer un peu de mes recettes fétiches de cakes à la banane (mon homme et moi sommes friands de ces gâteaux, parfaits pour reprendre quelques forces après une course à pied 🙂 ) je vais tester ta recette qui me tente bien ! J'adore sa texture et son côté raplapla !!
Bon après-midi !
c'est un bon gâteau !!
En effet surprenant !!! il est très bon et tellement facile…je n'ai pas mis les pépites de chocolat…Merci ! Merline
Il me plairait bien au petit déjeuner comme le banana bread peut être que dans un moule rond son côté que tu appelles raplapla serait moins évident. Bises
Un grand merci pour cette recette ! On l'a mangé encore tiède, c'était un délice avec le chocolat fondant… Exactement ce qu'il nous fallait pour nous réconforter. Bon dimanche confiné !
Il fait désormais partie de mes classiques. On me le réclame souvent chez moi. Je le fais dans des moules à muffins. Parfait pour écouler les bananes trop mûres. Et c'est trop bon au petit déjeuner ou au goûter. Merci pour cette très bonne recette
Bonjour, en effet, ce gâteau est génial pour écouler les bananes mûres tout en étant diététiquement très très correct ! Merci pour votre commentaire, bonne journée et à bientôt.
J’ai entamé la recette puis en cours de route j’ai remarqué qu’il manquait la précision sur les ingrédients à rajouter. A quel moment dois-je mettre le bicarbonate ? Ou la maïzena ? Ou la poudre d’amande ?? Rien n’est précisé c’est dommage j’ai dû improviser, qui sait peut-être que ce sera meilleur que cette recette…
Bonjour qui que vous soyez, avez-vous lu la recette ?? Tout y est indiqué. J'écris qu'il faut d'abord mettre banane et oeuf dans le bol du Thermomix, puis tous les autres ingrédients de la liste (c'est-à-dire poudre d'amande, Maïzena, bicarbonate et pépites de chocolat) sauf un tiers des pépites qu'on ajoute après. Les personnes qui ont fait la recette et qui commentent avant vous n'ont semble-t-il pas eu de problème. Il n'y a donc pas à "improviser"… et le gâteau que vous avez obtenu ne doit être ni meilleur ni moins bon que celui qui est proposé ici… 🙂 Bon week-end (n'oubliez pas de signer votre commentaire la prochaine fois, merci).