Boy Kibble

Mais de quoi s’agit-il donc ? Encore une tendance virale qui se répand comme une traînée de poudre parmi les ados.  Garçons uniquement d’ailleurs, car c’est en effet de la « cuisine de mec » qui trouve son origine auprès des adeptes du bodybuilding : le boy kibble, ou croquettes de garçon, s’appelle ainsi en référence aux croquettes pour animaux qui, dans un seul produit, contiennent tous les ingrédients nécessaires à leur équilibre alimentaire.  Autrement dit, un bol de boy kibble qui contient de la viande, des œufs et du riz suffirait à prendre du muscle efficacement, sans perdre de temps en cuisine ni dépenser des fortunes… Bon moi j’ai un peu adapté la recette car je ne conçois pas un repas sans légume. Et comme les courgettes donnent au jardin, j’en ai ajouté dans ce plat. Très bon d’ailleurs, et très pratique en meal prep. Plus prosaïquement, le boy kibble permet aussi de recycler un reste de riz cuit.

A l’origine de ce plat, des adolescents à la recherche de nourriture simple, rapide à préparer, bon marché, répétitive et pourvoyeuse de protéines. La base est toujours la viande et les œufs accompagnés de riz, avec parfois (rarement) un légume pour les plus courageux J. Evidemment, ne se nourrir qu’avec ce type de plat est non seulement monotone, mais également dangereux car source de carences, de fatigue et de troubles digestifs. Mais comme c’est une mode, on peut supposer qu’elle passera, comme toute mode…

Pour nous ici, pas de risque de déséquilibre alimentaire car même si le plat est très bon, on n’en fait pas tous les jours ! Et dans ma recette, j’ajoute un légume qui donne du goût, de la couleur et des fibres, sinon totalement absentes du plat. Je le sers avec une bonne salade verte qui rééquilibre le tout. Suivi d’un yaourt nature et d’un fruit, le repas est tout à fait acceptable.

Boy Kibble

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Issu des milieux du bodybuilding et devenu viral sur les réseaux, le boy kibble est un plat de type one pan qui mélange viande hachée, riz cuit et oeufs. Le tout donne un repas complet qui fait le bonheur des ados. Pour un meilleur équilibre, j’y ai ajouté de la courgette râpée.

Type de plat: Plat principalCuisine: AméricaineDifficulté: Facile

Portions

Adjust servings

+

–

4

portions

Temps de préparation

20

minutes

Temps de cuisson

15

minutes

Mode Cuisson

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Ingrédients

• 250 g 250 de courgette

• 2 2 gousses d’ail

• 2 c. à s. 2 d’huile d’olive

• 350 g 350 de bœuf haché à 5 % de mat. grasse

• 2 2 œufs

• 200 g 200 de riz cuit de la veille

• 3 c. à s. 3 de sauce soja

• Sel, poivre

Instructions

• 1. Laver la courgette et la râper avec une râpe à gros trous. La presser entre les mains pour en retirer le maximum d’eau.
  2. Peler les gousses d’ail et les hacher. Les faire revenir une minute dans une grande poêle huilée.
  3. Ajouter le bœuf haché émietté. Sans y toucher, le laisser dorer 2 minutes à feu vif.
  4. Au bout de ce temps, mélanger et poursuivre la cuisson de la viande jusqu’à ce qu’elle soit totalement cuite. La pousser alors pour créer un espace au centre de la poêle et y casser les œufs.
• 5. Les mélanger immédiatement, comme pour des œufs brouillés, puis les incorporer dans la viande. Saler et poivrer.
  6. Ajouter le riz.
  7. Mélanger.
  8. Ajouter la courgette, mélanger.
• Poursuivre la cuisson 2-3 minutes, le temps de réchauffer la courgette. Ajouter la sauce soja et bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement.
• Servir le boy kibble dans des bols, avec quelques feuilles de salade verte pour un plat plus équilibré.

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Si le boy kibble est prévu pour un meal prep, le transférer dans une boîte fermée et le placer au réfrigérateur.

Adapté de Taste our Dish

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