CHIPS DE BETTERAVE
Attention, recette compliquée ! Nan, je plaisante… Si on a une mandoline, réaliser ces petites chips croustillantes et diététiques sera un jeu d’enfant. Si on n’en a pas, un bon couteau fera l’affaire, mais comme les tranches de betterave seront un peu plus épaisses, il faudra peut-être augmenter un peu le temps de cuisson.
Ingrédients
- 2-3 betteraves crues de calibre petit à moyen
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation
Préchauffer le four à 150°.
Peler les betteraves, les laver et les essuyer dans du papier absorbant. A l’aide d’une mandoline, détailler chacune d’elles en tranches très fines. Dans un saladier, verser l’huile et ajouter les tranches de betterave. Bien mélanger. Les disposer à plat sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour 20 minutes. Retourner les rondelles et remettre au four pour 10 à 15 minutes. Bien surveiller les chips qui ont tendance à griller très vite sur les bords.
Laisser refroidir les chips sur une grille. Saler et poivrer. Déguster le jour même ou stocker quelques jours dans un récipient hermétique.
© Copyright 2014 – Cooking Julia
Je ne suis pas fan de la betteravec mais j'avoue qu'en chips ça passe bien !
Moi je l'adore crue, cuite et en chips évidemment ! Sans parler de la couleur…
Sympa ! Je retiens l'idée !
J'ai noté la recette pour l'année prochaine, car je viens de ramasser mes 4 dernières betteraves du jardin et elles sont cuites ! dommage !!car c'est bien tentant
bises
sicacoco
Ah zut… Tu as raison, l'année prochaine, la recette sera toujours là ! Bises
c'est sympa ces chips , je les fait au micro-ondes ..c'est bon ..mais dommage que l'on n'arrive pas à garder une belle couleur !!
Et elles restent croustillantes au micro-ondes ?
simple mais original, à tester !