Comme un macaron framboise géant
Il est peut-être un peu présomptueux de qualifier ce dessert de macaron même s’il en reprend tous les codes. Et pourtant, à la dégustation, on reconnaît bien la saveur de cette spécialité pâtissière. En fait, c’est surtout la présentation qui diffère. Cette recette est ma participation au défi culinaire Recette autour d’un ingrédient #86 organisé par Catalina, sur le thème de la framboise.
Il s’agit tout simplement de superposer de la poudre d’amande qui va absorber le jus des framboises, une couche de framboises (surgelées pour moi ou fraîches si on a la chance d’en avoir dans le jardin) et une dacquoise qui forme une croûte craquante. On obtient un dessert qui non seulement ne se démoule pas, mais est aussi très peu présentable… Et pourtant, je peux vous assurer qu’il n’a pas duré longtemps !
Comme un macaron framboise géant
Un dessert aux airs de macaron géant, composé d’un lit de framboises fondantes recouvert d’une croûte dacquoise croustillante aux amandes. Un gâteau « cuillère » rustique, facile à préparer et irrésistiblement gourmand, qui reprend les codes gustatifs du célèbre macaron sans la difficulté technique.
6
Personnes10
minutes35
minutesGarde l'écran allumé
Ingrédients
4 4 blancs d’œuf
150 g 150 Sucre Glace
100 g 100 poudre d’amande
3 c. 3 à.s poudre d’amande
400 g 400 framboises surgelées (ou fraîches)
Framboises fraîches pour la déco (facultatif)
1 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffer le four à 175°.
- Dans le bol du Thermomix équipé du fouet, verser les blancs d’œuf et ajouter une pincée de sel.
Programmer 2 minutes 30, vitesse 3,5.
- Juste avant la fin, verser progressivement le sucre glace.
Terminer par la poudre d’amande, à verser doucement sur les couteaux tournant à vitesse 1,5, sens inverse.
- Dans un plat à four, saupoudrer les 3 cuillerées à soupe de poudre d’amande.
- Disposer les framboises de manière à remplir tout le fond du moule.
- Verser le contenu du bol sur les framboises.
- Enfourner le moule pour 35 à 40 minutes.
- Laisser refroidir avant de déguster.
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Avec cette recette, je participe au jeu Recette autour d’un ingrédient #86 lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires, et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu, Catalina, du blog Le blog de Cata, a choisi comme ingrédient « La framboise » pour être mise à l’honneur ce mois.
Liste des participants :
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Mousse aux deux chocolats et framboises
- Michelle du blog Plaisirs de la maison avec Croustillant aux framboises
- Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Brownie au thé matcha et aux framboises
- Natalia du blog Sucre et épices avec Carrés sablés aux framboises et à la mousse meringuée
- Ewa du blog Les horizons d’Ewa avec Lassi de framboise à la rose
- Delphine du blog Oh, la gourmande avec Financiers aux framboises de Cyril Lignac
- Sandrine du blog Ma bulle aux délices avec Cœurs moelleux aux framboises & Nutella
- Hélène du blog Keskonmangemaman ? avec Salade de crevettes exotiques à la framboise
- Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec Nuage de framboises
- Florence du blog Flo en cuisine avec Financiers à la framboise
- Viviane du blog Quoi qu’on mange ? avec Crumble confit de framboise sur panna cotta amande d’A.-Sophie Pic
- Karen du blog Les papilles de Karen avec Brownies au chocolat blanc et aux framboises
- Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA avec Linzer rose – tarte de Linz à la framboise parfumée à la rose
- Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec Clafoutis de framboises et cerises
- Soulef du blog Amour de cuisine avec Eton mess aux framboises
- Pauline du blog Lakiwizine avec Perles du Japon au lait de coco sur lit de framboises
- Amélie du blog Cuisine de famille avec Bavarois glacé aux framboises
- Irisa du blog Cuisine et couleurs avec Sucettes glacées au petit suisse et framboises
- Marion du blog Marmotte cuisine… veggie ! avec Salade de haricots verts fruitée au bleu
- Yolande du blog Les petits plats de Patchouka avec Visitandines aux framboises
- Vanessa du blog La popotte de petit bohnium avec Verrine fromagère à la framboise
- Martine du blog Kilomètre-0 avec Terrine légère aux framboises
- Josette du blog La cuisine de Josette avec Sucettes glacées à la framboise
- Julia du blog Cooking Julia avec Comme un macaron framboise géant
- Annyvonne du blog Les délices de Thithoad avec Flans aux framboises, amande et noix de coco
- Laurence du blog Plaisir et Equilibre avec Tarte aux framboises et pistaches à la crème diplomate
- Nath du blog Une cuisine pour voozenoo avec Tiramisu gaufré à la framboise
- Céline du blog La Cuisine de Silena avec Moelleux à la framboise et chocolat
- Liliane du blog La cuisine de Lilly avec Tarte briochée à la framboise et rhubarbe
- Régis de The Best Recipes avec Muffins pistache et framboise
- Craquounette du blog Craquounette avenue avec Choux framboise anis
- Charlotte du blog Les recettes de la débrouille avec Mug muffin à la framboise et au citron
- Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Cheesecake framboise et chocolat blanc
- Guy du blog bienvenue chez guy59620 avec Entremets mousse framboises
- Christine du blog Pause Nature avec Gâteau aux framboises, chocolat blanc et pistaches
- Catalina du blog Le Blog de Cata avec Charlotte aux framboises et au chocolat blanc (low carb)
Inspiré de Beau à la louche
© Cooking Julia 2022
superbe ce macaron aux framboises, je garde ta recette, j'adore
merci Julia, bisous
Merci beaucoup Cata ! Bisous
The giant macaron with fresh raspberries looks outstanding!
Thanks Angie, I appreciate!
Oooh que cela doit être bon !!! Et c'est facile à faire en plus, c'est toujours plaisant de se régaler sans effort 😉 J'adore et je garde moi aussi la recette 😉
Agréable fin de semaine Julia. Bizh. Viviane
Entièrement d'accord avec toi ! Bises
J'adore l'idée bravo
bises
Merci beaucoup ! Bises
J'aime beaucoup ton idée et je me serais régalée!
Tu n'as plus qu'à essayer alors !
Magnifique et comme ce doit être délicieux. belle fin de semaine
Merci Jackie, bisous
Trop bon, j'aime beaucoup.
Bises
Merci Natalia ! Bises
Le visuel est très tentant ! le craquant du " macaron " que l'on devine et cette compotée de framboises pour lui donner du peps , c'est très réussi
Merci beaucoup ! Tu as tout dit ! Bises
Les desserts qui ne se démoulent pas et ne sont pas présentables .. mon fils les appellent "Les meilleurs desserts du monde" !! et je pense qu'il va adorer celui-ci.
Bon week-end, bisous
Ton fils n'a pas tort ! Bises
moi je le trouve superbe
et ça doit être un vrai délice
c'est comme un crumble ça se démoule pas ça se déguste mmmmmm bravo
et oui quelle chance les framboises
ici on a jamais réussi et comme on peut plus arroser ,arrête préfectoral déjà … (séecheresse +++ pas ces prochaines années)
C'est tout à fait ça Barbara ! Bisous
Il est magnifique avec le croquant j'imagine la saveur bravo Julia j'adore
merci pour ta jolie participation
Merci Samar, oui il est bien croquant, un régal ! Bises
Comme c'est joli et gourmand, c'est très féminin je trouve 🙂
Merci beaucoup Martine !
Quel beau dessert
C'est un régal
Merci beaucoup Delphine ! Bisous
Génial! Je n'ai jamais réussi les macarons, je note la recette qui me fait envie, merci! Bon week-end!
Super Christine ! Bon week-end, bises
ça donne envie de plonger sa cuillère dedans!!
bon weekend
Merci Annyvonne ! Bises
ça a l'air trop bon ce que tu nous proposes là! j'imagine tout à fait l'acidité de la framboise mélangé à la douceur de l'amande, une vraie explosion de saveurs en bouche!
Ta réalisation est magnifique, un grand bravo!
bon ween-end, bisous
Merci beaucoup et ravie que tu apprécies cette recette. Peut-être l'essaieras-tu ? Bisous
waouh ! il magnifique t'on macaron, de quoi réveiller les papilles!
bon week-end
bisous
Oui, il a bon goût, je confirme ! Bises
Oh mais comme ça doit être bon
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle ! BIses
Très bonne idée ce dessert. J'adore. Je mets ta recette de côté.
Ravie qu'il te plaise ! Bonne soirée
Très belle recette et présentation !
Merci beaucoup ! Bonne fin de soirée
Je le trouve très joli, j'en aurais bien mangé de ce macaron. Une belle réalisation.
Recette à essayer alors ? Bises
Génial cette recette, je la note, j'adore.
Merci de ce partage, c'est une bonne idée. Bisous et bon week-end
Merci Amélie, j'espère que tu l'apprécieras si tu la fais ! Bisous
Un très grand bravo c’est tout à fait ce que l’on aime ça doit être délicieux et très rapide et en plus très beau👏👏👏👏👏👏👏🧁
Merci beaucoup !
J'adore tant les framboises que la simplicité de réalisation bien mieux pour moi qu'un vrai macaron, je pense que ça va passer par ma cuisine bisous
Merci Béa, cela me ferait bien plaisir ! Bises
Hummm! terriblement gourmand ce macaron gourmand
Oui, je suis d'accord avec toi ! Bonne soirée
Simplicité et saveurs. Du moment qu'il y a des amandes, je craque !
Je suis comme toi, j'adore les desserts à base d'amande !
J'adore les plats familiaux sans chichi , l'essentiel étant cette explosion se saveurs !
Ce macaron géant est top !
Ohlala c'est tellement appétissant et simple à faire, j'adore !! Merci pour cette super recette, belle journée !
Je la trouve top ta recette!
Bises
Coucou, en effet ça doit être un peu compliqué pour le service mais ça a l'air délicieux, c'est l'essentiel ! Bisous
C'est une merveille ce dessert ! merci Julia ! bisous !!
Il me semblait t'avoir laissé un commentaire mais il n'a pas dû passer.
Ce macaron géant doit être un pur délice ! Tellement joli qu'on a envie d'y plonger sa cuillère ! Bon dimanche, bisous