AMANDINES AUX GROSEILLES
Je n’avais pas encore eu le temps de choisir ma recette pour le Défi Passe-plats entre amis sur le thème « Voyons la vie par le petit bout de la lorgnette », quand je suis tombée ce matin sur les amandines aux poires de Mamie Caillou… Tilt !! Je tenais la perle ! Sauf qu’au moment d’aller inscrire ma recette chez Mamou & Co, la créatrice du Défi, et chez Samar, la marraine de l’édition en cours, je me suis rendu compte que la date limite de dépôt des liens était… hier. Tant pis (et toutes mes excuses à Samar et à Corinne), je publie quand même cette recette, même si elle n’est pas comptabilisée dans le Défi, car elle est absolument délicieuse.
Je n’avais pas de poires, mais comme le dit si justement Mamie Caillou, on peut les remplacer par tout un tas d’autres fruits : myrtilles, pommes, bananes, kiwis, framboises… Pour moi, c’est groseilles, car j’en avais une petite barquette au congélateur, à utiliser rapidement. Et puis, avec l’amande, ça se marie vraiment bien.
Ingrédients (pour 6 amandines)
- 125 g de beurre demi-sel
- 150 g de sucre
- 75 g d’amande en poudre
- 60 g de farine
- 4 blancs d’œuf
- Quelques gouttes d’extrait d’amande amère et de vanille
- 100 g de groseilles (ou autres fruits)
- Amandes effilées
- Sucre glace
Préparation
Préchauffer le four à 180°.
Dans le bol du Thermomix, mettre le beurre en morceaux. Programmer 2 minutes, 80°, vitesse 2. Ajouter le sucre, la poudre d’amande, la farine, les blancs d’œuf et les parfums. Programmer 10 secondes, vitesse 4.
Répartir la pâte dans 6 moules (pour moi les empreintes grands ronds Flexipan). Répartir les groseilles (ou autres fruits) et parsemer d’amandes effilées. Saupoudrer un peu de sucre glace.
Enfourner la plaque pour 20 minutes. Attendre quelques instants pour démouler. Laisser refroidir sur une grille.
Source : La cuisine de Mamie Caillou
Avec cette recette, je participe au Défi Passe-plats entre amis sur le thème « Voyons la vie par le petit bout de la lorgnette ».
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© Cooking Julia 2016
Trop moignon avec les petites pâquerettes. Quant aux groseilles, cela doit donner un merveilleux côté acidulé : fabuleux !
Oui, l'acidité des groseilles contrebalance bien le goût sucré de l'amandine.
coucou Julia
ils sont sublimes j'adore la couleur et la saveur doit etre au top
merci infiniment pour ta participation
grosse bise
Merci à toi Samar ! C'était un beau défi 🙂 Bisous
Evidemment que je te la prends ! 😉 Elles sont trop mignonnes tes tartelettes 🙂 Pour une fois, je n'ai pas publié le récap dès le lendemain, alors ça tombe bien !! 😉 Tu clôtureras donc le tableau Pinterest 😉 Merci Julia pour ta recette et à demain pour le récap 🙂
Merci Corinne 🙂 J'ai hâte de voir le récap !! Bises
Je les avais aussi repérées chez Mamie Caillou ! Très jolie version, on dirait des financiers.
Elles sont délicieuses, je te les conseille ! Je les referai prochainement avec d'autres fruits. Bises
j'ai une recette similaire (mais beurre fondu)et je confirme délicieux ++++
tu as raison avec l'acidité des groseilles ça doit parfaitement se marier
donc à refaire vite !!
bonne semaine
(si je passe pas beaucoup )
Oui, l'association est excellente ! Bises Barbara
Hooo mais ça a l'air trop bon, et puis en plus ça sent le retour des beaux jours!! j'adore!!
Hé hé, j'ai un peu d'avance…
j'ai fait les amandines aux poires il y a 15 jours et depuis je les décline aussi à tous les fruits !! 😉
Aux poires, c'est super bon !
merci à tous ceux et à toutes celles qui ont aimé ma petite recette et surtout merci à toi Julia pour ce clin d'oeil !
Merci surtout à toi, Mamie Caillou, pour ce délicieux partage ! On s'est tous régalés 🙂 Bises
A tester, avec l'acidité de la groseille et la douceur de l'amande cela doit être a tomber !
bises
sicacoco
C'est tout à fait ça… Bises
Elles sont sublime ces petites tartelettes.
Bon lundi
bises
Merci Christelle 🙂 Bises
Elles sont jolis comme tout ces petites amandines…
Merci Lady 🙂
Oh comme c'est joli !! J'aime beaucoup ta participation.
Merci Marion 🙂
elles m'ont fait littéralement craqué!!!
la douceur de l'amande et l'acidité de la groseille…
je bave devant mon écran!! 😉
Argh!!! Tu n'as plus qu'à les faire ces petites amandines…
C'est chose faite!!! nous nous sommes bien régalés!!
j'ai posté la recette ce matin…
bisous
Merci pour ta confiance Chris ! Bises
Voila qui devrait plaire chez moi merci. Bravo !! Bonne journée
A essayer en effet, le succès est assuré !
elles sont SUPERBES, j'adore
Merci Catalina 🙂
Ohhh comme elles sont belles et gourmandes tes amandines j'adore !
bisous ma belle
Merci ma Stéph 🙂 Bisous
Superbe recette ! Très colorée et le côté acidulé des groseilles doit fonctionner à merveille avec la douceur de l'amande ! J'en mangerai bien une petite moi ! Bises
Je t'en aurais bien gardé une mais voilà, mes gourmands sont passés par là ! Bises
ils sont magnifiques et très tentants ! merci pour la recette
Merci à toi pour ton passage 🙂
tes tartelettes sont adorables et très appétissantes ! j'aime tes photos avec la pâquerette !
C'est le printemps 🙂 Merci…
hum, jolies gourmandises bien appétissantes !
bonne semaine
Merci Lolo 🙂
ce qu'elles sont choupi !!!! bisous
Choupi, choupinou… je croirais entendre ma fille… 🙂 Merci, bisous
ces amandines ont l'air délicieuses !
Pas que l'air… 🙂
Terriblement tentantes ces amandines, bonne soirée.
Merci Cécile 🙂
Voilà des gateaux bien gourmands. J'en veux un, ouinnn 🙂 🙂 🙂
Zut, y en a plus, il faut que j'en refasse à un autre parfum !
J'adore cette version. Jolie participation
Merci Piroma 🙂
J'avais raté cette recette (quelques jours de vacances … ) c'est superbe, en plus à varier avec d'autres fruits, j'adore !!
Merci Brigitte. La prochaine fois, je changerai effectivement de fruit !!
J'adore les amandines et celle-ci, avec la petite acidité délicates des groseilles doivent être à tomber !!
Je confirme. Elles ont été très appréciées d'ailleurs !
Testée ce Week end que dire ??
Une merveille , un fondant extraordinaire tous mes "testeurs" ont adoré !! Une très bonne recette pour utiliser des groseilles, sans l'acidité ou si peu, et les blancs d'oeufs congelés qui n'attendaient que cette recette ! Merci mille fois pour ce partage de recettes .
Merci Valérie 🙂 C'est vrai que cette recette de Mamie Caillou est délicieuse. Ravie que toute ta famille ait adoré ces amandines ! A bientôt.