COURGETTES FARCIES
Encore une recette à base de courgettes, il faut en profiter avant que la saison ne se termine. Les courgettes farcies sont un grand classique de la cuisine estivale. Avec une bonne farce à la viande et un peu de riz parfumé, le plat est savoureux et complet. La cuisson est certes un peu longue mais le temps de préparation est plutôt réduit puisqu’il s’agit juste de faire la farce puis d’assembler le plat. Avec son fromage fondant, il aura du succès !
J’aime bien ajouter un peu de riz au fond du plat car il absorbe le jus que peuvent rendre les courgettes et il permet d’avoir un plat nourrissant et bien équilibré. Mi-croustillant et mi-fondant, il est toujours délicieux car il prend les saveurs des ingrédients. Ce plat conviendra pour quatre à six personnes, selon les appétits et la taille des courgettes.
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
3 courgettes
2 oignons nouveaux
2 gousses d’ail
2 c. à s. d’huile
350 g de bœuf haché à 5 % de mat. grasse
1 c. à c. de thym
100 g de riz basmati
1/2 tablette de bouillon de légumes
200 g d’eau chaude
300 g de sauce tomate cuisinée
100 g de fromage râpé (mozzarella et cheddar)
1 poignée de roquette
Sel, poivre
Préparation
Laver les courgettes et les couper en 2 dans la longueur. A l’aide d’une cuillère, creuser délicatement les demi-courgettes et retirer la chair. Hacher celle-ci au couteau. Peler et hacher également les oignons et l’ail.
Dans une poêle, faire chauffer l’huile et y faire revenir la chair des courgettes, l’oignon et l’ail une dizaine de minutes.
Ajouter le bœuf haché, bien le mélanger aux légumes et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la viande soit cuite. Saler, poivrer et saupoudrer le thym. Terminer par 2 cuillerées à soupe de sauce tomate. Bien mélanger.
Préchauffer le four à 180°.
Dans un grand plat à four, verser le riz, émietter la demi-tablette de bouillon et verser l’eau chaude.
Farcir les demi-courgettes avec la farce. Les disposer dans le plat.
Napper les courgettes avec le reste de la sauce tomate.
Enfourner le plat pour 40 minutes.
Sortir le plat et recouvrir les courgettes de fromage râpé.
Remettre le plat au four pour 15 minutes environ, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Servir les courgettes farcies avec un peu de roquette.
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© Cooking Julia 2025
C'est bon et on peut en congeler pour plus tard !
Oui, ça se congèle bien !
Tu as raison d'en profiter à fond, c'est si bon les courgettes ! Bisous
On ne s'en prive pas du début à la fin de la saison !
One of my favourites! I love how cheesy these zucchini boats look.
Glad you like this recipe Angie.
hummm un régal ton plat !
Oui, je te le confirme ! Bises
Oh tu me donnes déjà faim C'est une belle farce
Bises
Pour ton déjeuner, ce serait parfait 🙂 Bisous
Elles sont vraiment très belles ces courgettes farcies
bonne journée
bisous
Merci, bisous
On en a mangé des courgettes cet été , à saturer ! et pourtant ta recette fait très envie , les courgettes sont très appétissantes, bien cuisinées et une présentation au top
Merci beaucoup, contente que la recette te plaise.
J'adore les courgettes farcies, ta version me plait bien !! Bises
Merci Karen. Bises
Un plat bien complet ! On se régale toujours avec des bons légumes farcis.
Bonne journée, bises.
Oui, un classique qui fonctionne toujours aussi bien. Bises
Elles sont magnifiques ces courgettes !
Bisous belle journée
Merci Alicia, bises
Parfait pour la transition entre l'été et l'automne 🙂 Bisous, Martine de Km0
Oui, on apprécie ce plat même quand les jours rafraîchissent. Bises
Toujours un plaisir de déguster ces courgettes farcies d'ailleurs il y en aura aussi sur mon blog prochainement
J'attends ta recette avec impatience !
Elles sont très appétissantes tes courgettes !! bisous
Merci Christalie 🙂