CRUMBLE POMME-BANANE À L’AMANDE

De retour de voyage, j’ai découvert une corbeille de fruits quelque peu désertique, dans laquelle subsistaient trois bananes un peu trop mûres et des pommes flétries. Pas de fruits de saison donc, mais vu le temps maussade de ce dimanche, autant en profiter pour préparer un dessert intemporel et gourmand. Ce sera donc un crumble.

Comme toujours maintenant, je prépare la pâte à crumble au Thermomix. C’est rapide et au moins, on ne s’en met pas partout… (Sans robot, il suffit de mêler les ingrédients du bout des doigts, jusqu’à obtenir un sable grossier.)

Les bananes étant déjà bien sucrées, je me suis contentée de mettre juste un peu de sucre vanillé maison dans la pâte à crumble pour parfumer un peu plus le dessert. On pourra aussi ajouter de la cannelle dans la pâte ou sur les fruits.

Ingrédients

• 3 bananes bien mûres
• 2-3 pommes
• 35 g de sucre vanillé
• 50 g de beurre
• 25 g de farine
• 25 g de poudre d’amande
• Amandes effilées

Préparation

Préchauffer le four à 175°.

Peler les bananes et les couper en rondelles. Peler et épépiner les pommes et les couper en petits dés. Étaler tous les fruits dans un plat à four.

Dans le bol du Thermomix, réunir le sucre vanillé, le beurre, la farine et la poudre d’amande. Donner 4 impulsions de turbo et programmer 3 secondes, vitesse 4. Le mélange obtenu doit être sableux. Le répartir sur les fruits. Saupoudrer d’amandes effilées.

Enfourner le plat pour 35 à 40 minutes. Le dessus doit former une croûte dorée. Déguster de préférence tiède.

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© Cooking Julia 2016