CRUMBLE DE COURGETTES AUX CURLY

Des Curly façon crumble sur un plat de courgettes, quelle drôle d’idée ! Et pourtant, quand j’ai aperçu la recette chez Reinefeuille, je me suis dit que ça ne devait pas être mauvais et qu’il fallait l’essayer. Et je dois dire que je ne m’attendais pas à un tel résultat ni à un tel succès.

Un peu junk food sur les bords, ce crumble est assez étonnant : hyper rapide à préparer, avec un minimum d’ingrédients, il permet de camoufler les courgettes (pour ceux qui n’en sont pas fan) sous une croustillante couche de Curly au petit goût de cacahuète ! Ce plat devrait plaire aux enfants… et aux plus grands aussi !

Ingrédients

• 1 kg de courgettes
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 2 c. à s. d’huile d’olive
• 100 g de Curly goût cacahuète (original)
• Sel, poivre

Préparation

Laver les courgettes, retirer les extrémités. Les détailler en petits dés. Peler l’oignon et les gousses d’ail, les émincer finement. Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir quelques minutes l’oignon et l’ail. Ajouter les courgettes et laisser cuire à feu moyen pendant 30 minutes environ, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres. Saler et poivrer en cours de cuisson. Ajouter un peu d’eau si le fond attache.

Préchauffer le four à 180°.

Verser les courgettes cuites dans un plat à gratin.

Écraser les Curly avec la paume de la main sans ouvrir le sachet, jusqu’à obtenir des miettes fines (ou bien verser les Curly dans le bol du Thermomix et donner quelques impulsions de turbo jusqu’à obtenir des miettes). Saupoudrer le plat de cette « chapelure ».

Enfourner le plat pour 15 minutes, juste le temps que les Curly deviennent croustillants.

Adapté de Les Délices de Reinefeuille et Une végétarienne presque parfaite

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