FILET MIGNON DE PORC AUX HERBES DE PROVENCE FRAÎCHES
J’avais accompagné les légumes provençaux grillés au four, proposés hier, d’un filet mignon de porc parfumé au thym et à l’origan frais. Avec ses petites gousses d’ail et un filet d’huile d’olive, ce plat aux saveurs provençales était très sain et très parfumé. Et comme il cuit tout seul ou presque, c’est idéal en vacances !
Ingrédients
- 1 filet mignon de porc de 500 g
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail
- Thym frais
- Origan frais
- Sel, poivre
Préparation
Préchauffer le four à 170°.
Peler les gousses d’ail , les dégermer et les couper en deux. Laver les branches de thym et d’origan. Parer le filet mignon et le badigeonner d’huile d’olive. Le disposer dans un plat à four. L’assaisonner et l’entourer des gousses d’ail et des aromates.
Enfourner le plat pour 40 à 45 minutes. A mi-cuisson, retourner la viande ; si elle attache, ajouter un filet d’eau. Saler et poivrer si nécessaire. Servir avec les légumes provençaux grillés au four.
© Copyright 2014 – Cooking Julia
il devait être trop bon préparé comme ça!
miam miam miam je t'en prendrais bien une tranche!!
Un plat appétissant ! Bises
Ca a l'air terrible ! J'avais 9 ans quand nous sommes allés en vacances à Cabri dans le Midi. Je me souviens encore d'un lapin préparé avec des herbes de Provence dignes de ce nom comme pour ton filet mignon. Un must avec les légumes grillés !!!
Oui, les herbes fraîches sont encore meilleures que les sèches !
Un régal ce filet mignon. J'adoore ça. Je met ta recette de côté, car on en mange souvent à la maison et j'aime varier mes recette ^^. Bisous Julia et belle journée, Jenny
Alors bon appétit ma Jenny ! Bises
Un vrai régal le filet mignon,nous aimons bien à la maison, je note ta rectte et ce bel accompagnement de légumes.
bises
sicacoco
Il faut en profiter pendant la saison qui ne durera plus si longtemps… Bises
j'aime bcp le filet mignon, depuis que j'ai changé le mode de cuisson (une dizaine de minutes en casserole) c'est nettement meilleur
bisous !! bonne journee
ce plat me donne très envie!