CRÈME DESSERT AU LAIT DE COCO
Juste avant de partir en vacances, je me suis retrouvée avec une grosse brique de lait de coco à peine entamée et deux jaunes d’œuf, mais pas de recette en perspective pour les utiliser. Alors j’ai improvisé vite fait cette petite crème dessert qui s’est laissée manger… Sa saveur et sa consistance sont très différentes de la crème dessert coco-citron publiée en juin dernier. Si on veut un goût de coco un peu moins prononcé, on peut remplacer la moitié du lait de coco par un autre lait végétal plus neutre (amande, avoine…).
Ingrédients
- 400 g de lait de coco
- 2 jaunes d’œuf
- 20 g d’arrow-root ou de maïzena
- 60 g de sucre
Préparation
Dans le bol du Thermomix, mettre tous les ingrédients. Programmer 7 minutes, 90°, vitesse 2. On obtient une crème qui a bien épaissi et qui nappe la cuillère. La verser dans une grande coupe ou de petits pots individuels. Réfrigérer avant de déguster.
© Copyright 2014 – Cooking Julia
Merci Julia pour vos savoureuses recettes qui font toujours l'unanimite dans ma petite famille. Votre blog est un veritable coup de coeur, et il me tarde le soir pour decouvrir les recettes postees 🙂
Je vous souhaite une belle soiree,
Virginie
Bonsoir Virginie, merci à vous pour ce commentaire hyper gentil 🙂 Je suis ravie que vous et votre famille appréciiez mes recettes. A bientôt sur mes pages !
Ça semble si crémeux !
Assez dépaysant aussi, avec de l'ananas ou de la mangue se doit être délicieux ~
Oui, c'est très crémeux…
Très crémeux j'ai ajouté au fond des ramequins une compote d'ananas c'est goûteux doux ….merci
Bonne idée, merci !
Cette petite crème semble fabuleuse!
Hmmm des bonnes petites crèmes coco !
Voilà un bon petit dessert !
bises
sicacoco
Délicieuse crème ! Bises
Ça a l'air délicieux ! Je n'ai pas de thermomix mais ça doit pour s'adapter. A tester !
Absolument. C'est très facile à adapter !
je fais très souvent "ça " quand j'ai une briquette de crème liquide à utiliser + ou-un jaune d'oeuf
ta version coco est bien aromatique
à tester!