FLAN AU LAIT CONCENTRÉ SUCRÉ
Une petite merveille pour vous ce soir : la recette ultra régressive du flan au lait concentré sucré ! Dès que je l’ai aperçue sur instagram, je suis immédiatement passée en cuisine pour la réaliser. D’une simplicité enfantine, elle se prépare en un tour de main. Et en ajoutant simplement une pâte feuilletée à cette recette, on obtient une tarte au flan, encore plus gourmande…
Le lait concentré sucré est un ingrédient vraiment génial en pâtisserie. Dans cette recette, il permet de sucrer ce flan juste ce qu’il faut. La réalisation est expliquée ici au Thermomix. Sans robot, il suffit de mélanger les ingrédients au fouet et de faire chauffer la préparation dans une casserole, sans cesser de mélanger jusqu’à ce que la préparation épaississe.
Ingrédients
1 litre de lait entier
1 boîte (400 g) de lait concentré sucré
3 œufs
100 g de Maïzena
1 c. à c. d’extrait de vanille liquide
1 c. à s. d’huile
Préparation
Préchauffer le four à 180°.
Dans le bol du Thermomix, réunir le lait, le lait concentré sucré, la Maïzena, les œufs et l’extrait de vanille. Mélanger 20 secondes, vitesse 4.
Chauffer la préparation 10 minutes, 90°, vitesse 3. La préparation doit avoir épaissi. Si ce n’est pas le cas, poursuivre la cuisson 1 ou 2 minutes.
Huiler un moule à manqué ou un moule à tarte et y verser le flan.
Enfourner le moule pour 45 minutes environ. La surface du flan doit être dorée.
Laisser refroidir le flan puis le mettre au réfrigérateur pour plusieurs heures, voire la nuit.
Adapté de songefeu
© Cooking Julia
2021
très gourmand(waouh la photo)
même sans être trop flan ici
merci !
the texture of your flan is perfect and I bet it tastes amazingly delicious.
Magnifique !
J'adore les flans le tien me donne très envie
Merci
Coucou, j'adore le flan, celui-ci semble parfait avec sa fine couche bien dorée sur le dessus ! Bisous
ton flan me donne très très très envie d'y goûter !!! j'adore !
Laisse moi t'en piquer une part, il est trop beau!
Bisous
il doit être délicieux!
bises
délicieux ce flan ! quel diamètre ton moule stp ? merci bisous
24 cm ! Bisous
merci 🙂 bisous
Humm voilà un bon flan
Bonne journée
Bisous
Oh oh merci il va passer par ma cuisine celui là bisous
Je suisune grande fan de flan, et encore plus sans pâte, c'est plus digeste, je te pique la recette !! Bisous
Avec plaisir Brigitte ! Bisous
La texture à l'air tellement lisse et veloutée qu'on dirait que ça a été retouché haha! Ton flan a l'air parfait 🙂
Non non, les photos n'ont pas été retouchées, c'est la vraie texture ! Mais merci pour ton appréciation 😉
Comme dirait ma fille… le flan c'est la vie… une version très réussie que je vais essayer sans tarder ! Bises
Flan réalisé ce wee-end, vraiment rapide et vraiment délicieux! Merci!
Super Clairelle, je suis d'ailleurs du même avis ! 🙂
C'est régressif, oui. Mais tant pis, c'est trop bon ! Merci pour ce rappel et pour réveiller l'envie d'en faire un dès que possible !
Bonjour Julia, tout d'abord un grand merci pour votre blog qui une grande source d'inspiration hebdomadaire. J'ai réalisé hier ce succulent flan qui a fait l'unanimité. Très bon dimanche
Bonjour Sandie, merci pour cette appréciation et ravie que cette recette de flan ait eu autant de succès. Bonne fin de week-end 🙂
J'ai testé ce flan pour ce week-end je l'avais noté dans la rétrospective 2021 résultat fabuleux juste assez sucré j'ai rajouté des petits morceaux de pommes pour un goût fruité c'était très bien . A faire et à refaire peut-être avec un fonds de tarte aussi .
Merci Marmotte ! Oui, c'est une bonne recette, d'ailleurs je viens de faire des petits flans à d'autres parfums, avec cette même base de lait concentré sucré. Un délice… Bonne soirée 🙂
Et quand on a pas de thermomix comment faire merci
Bonsoir, lisez toute la page, c'est expliqué. Bonne soirée
J'ai fait ce flan pour utiliser un reste de lait concentré sucré, toute la famille l'a aimé ! J'ai publié la recette à mon tour sur mon blog : https://plaisiretequilibre.com/2025/09/20/flan-au-lait-concentre-sucre/
Merci pour le partage ! Bon week-end, bisous
Merci beaucoup pour ta confiance ! Je vais aller voir ta version tout de suite ! Bises