FINANCIER GÉANT À LA NOIX DE COCO
Des recettes de financiers, il commence à y en avoir beaucoup sur le blog, à tous les parfums, des individuels comme des grands formats ! Aujourd’hui, je vous emmène au soleil des Antilles (si seulement !) avec ce financier géant parfumé à la noix de coco. Tout simple à faire avec un minimum d’ingrédients, il sera vite sur la table pour régaler les gourmands.
Comme pour tout financier qui se respecte, le beurre doit être cuit jusqu’à prendre une couleur noisette : c’est ce qui lui donne son bon goût. Personnellement, je n’aime pas faire cuire le beurre car il est bien connu que c’est nocif à la santé. Toutefois, on peut faire une exception de temps en temps. J’ai employé le moule tablette, mais tout autre moule à manqué fera l’affaire, pour peu qu’il ne soit pas trop grand, sinon le gâteau sera un peu plat et sec.
Ingrédients
150 g de beurre
4 blancs d’œuf
120 g de noix de coco râpée + un peu
60 g de farine
150 g de sucre glace
Préparation
Préchauffer le four à 175°.
Dans une casserole, faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette. Laisser tiédir.
Dans le bol du Thermomix équipé du fouet, mettre les blancs d’œuf. Programmer 30 secondes, vitesse 3. Ils doivent être mousseux mais pas montés en neige.
Retirer le fouet. Ajouter dans le bol les autres ingrédients : noix de coco, farine, sucre glace et le beurre noisette. Mélanger 15 secondes, vitesse 4.
Verser la pâte obtenue dans un moule pas trop grand (ici le moule tablette). Aplanir la surface.
Enfourner le moule pendant 20 minutes environ.
Démouler. Saupoudrer de noix de coco râpée.
Adapté de Les foodies
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© Cooking Julia 2024
I love financier, but have never tried one with coconut. It looks fantastic, Julia.
You should give it a try Angie!
J'aime la coco et j'adore l'amande, ton financier ne peut que me plaire !! Bises
Oui, enfin celui-ci ne contient pas d'amande qui est remplacée par la noix de coco. Cela donne un goût très différent. Bises
Super, je retiens ta recette, bisous
Merci Zika, bises
miam quelle gourmandise !! merci
De rien Barbara ! Contente que ce dessert te plaise.
merci à toi !
Avec de la noix de coco c'est tellement bon
Bises
Oui, cela change ! Bises
Coucou, j'adore le financier et j'ai plein de noix de coco a utiliser, je sens que tu vas m'inspirer prochainement ! Bisous
Bon il n'est pas vegan celui-ci, mais il est quand même plutôt léger ! Bisous
Humm comme il fait envie
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, ravie qu'il te plaise. Bises
Ohlala comme il a l'air délicieux ce financier. J'en ai jamais fait à la noix de coco, allez hop dans mes favoris 😉
Bonne soirée à toi Julia. Bisous
C'est à essayer car la saveur change ! Bises
un gâteau bien gourmand
bonne fin de journée
Il a bien plu en effet !
Hummm !
Oh là là ! J'adore ! Avec une bonne tasse de café, le paradis en restant chez soi.
Bonne soirée, bises.
Un peu d'exotisme sans quitter son canapé 😉
Grande fan de noix de coco, il me plait !! Bisous
Il est très bon, tu peux y aller ! Bises
Superbe ce financier !! bisous
Wahou magnifique j'adore !
Bisous belle journée
Bonjour ,j'ai bien envie d'essayer votre recette ,pensez vous que faire un glacage au chocolat serait adapté ?c'est pour l effet bounty que j'adore!!!,sinon peut etre avez vous une autre recette ?
merci pour tous vos partages ici on adore votre cheese cake à la rhubarbe (recette américaine)c'est devenu un classique dans mes desserts
bon dimanche ensoleillé .ENFIN!
Bonjour, oui vous pouvez mettre un glaçage au chocolat, ce sera trs bon ! Mais ne vous attendez pas à ce que le gâteau ressemble à du bounty, il est beaucoup plus sec et moins sucré.
Merci pour votre fidélité et ravie que vous aimiez le cheese cake à la rhubarbe !
Bon dimanche et à bientôt.