GRATIN AUX DEUX CHOUX

Les choux sont de retour ! Ils vont nous accompagner pendant de longs mois, alors les idées de recettes pour les accommoder sans se lasser sont les bienvenues. En voici une première, d’autres suivront. Il faut dire que j’ai de la chance qu’à la maison, tout le monde aime les crucifères !

Parmi mes choux préférés, j’en ai donc choisi deux que j’ai associés dans un gratin facile et rapide à faire : le chou-fleur pour sa douceur et le kale pour sa frisure et son vert profond. Plat du soir par excellence, ce gratin se suffit à lui-même pour constituer un repas complet. La béchamel faite au Thermomix rend le plat très rapide à préparer.

Ingrédients

• 1 beau chou-fleur
• 2 branches (200 g) de chou kale
• Sauce béchamel
• 100 g de mozzarella râpée
• Sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180°.

Éplucher le chou-fleur et le couper en petits bouquets. Retirer la tige centrale des feuilles de kale et hacher grossièrement les feuilles. Laver tous ces légumes et les faire cuire ensemble une dizaine de minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Égoutter soigneusement.

Pendant ce temps, préparer la sauce béchamel au Thermomix (ou non).

Dans un plat à four, verser les légumes cuits et égouttés.

Poivrer légèrement. Les napper de béchamel.

Saupoudrer la mozzarella râpée.

Enfourner le plat, juste le temps que le fromage gratine (environ 15 minutes).

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