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Outre les patates douces, l’automne marque aussi le retour des courges et c’est avec la butternut que j’ouvre le bal. Un bon gratin, c’est réconfortant et toujours bien apprécié, et si on lui ajoute une petite pointe d’ail, c’est encore meilleur. Deux gousses associées à une touche de Boursin transforment donc ce gratin en un plat qu’on remarque.

Je dois vous avouer une chose : éplucher une butternut n’est pas une partie de plaisir, c’est pourquoi lorsque j’ai vu une barquette de dés de cette courge à moitié prix, je n’ai pas hésité une seconde. C’est ainsi que j’ai expédié la préparation de ce gratin en quelques minutes tout en m’évitant la corvée d’épluchage.

Gratin de butternut à l’ail

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L’automne s’invite sur nos tables avec ce gratin de butternut ultra-réconfortant, relevé d’ail et de Boursin. Et avec des dés de courge déjà prêts, pas de corvée d’épluchage : quelques minutes de préparation suffisent et hop, au four!

Type de plat: GratinsCuisine: FrançaiseDifficulté: Facile

Portions

–

portions

Temps de préparation

minutes

Temps de cuisson

minutes

Mode Cuisson

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Ingrédients

650 g 650 nets de butternut
2 c. à s. 2 d’huile d’olive
1 c. à s. 1 de sirop d’agave
2 2 œufs
20 cl 20 de crème liquide
75 g 75 de Boursin ail et fines herbes
2 2 gousses d’ail
75 g 75 de fromage râpé
Sel, poivre

Instructions

Préchauffer le four à 180°.
1. Disposer les dés de courge dans un plat à four. (Ou si elle est entière, peler la butternut, retirer les graines et couper la chair en petits dés réguliers.) Ajouter l’huile, le sirop d’agave, du sel et du poivre. Mélanger. Enfourner le plat pendant 30 minutes.
2. Pendant ce temps, mélanger dans un saladier les œufs, la crème liquide, le Boursin, du sel et du poivre. Presser les gousses d’ail pelées et ajouter leur pulpe. Mélanger.
3. Sortir le plat du four et retourner les morceaux de butternut. Les recouvrir de la préparation aux œufs.
4. Saupoudrer le plat de gruyère râpé.
Monter la température du four à 200° et réenfourner le plat pour environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné.