Gratin de butternut à l’ail
Outre les patates douces, l’automne marque aussi le retour des courges et c’est avec la butternut que j’ouvre le bal. Un bon gratin, c’est réconfortant et toujours bien apprécié, et si on lui ajoute une petite pointe d’ail, c’est encore meilleur. Deux gousses associées à une touche de Boursin transforment donc ce gratin en un plat qu’on remarque.
Je dois vous avouer une chose : éplucher une butternut n’est pas une partie de plaisir, c’est pourquoi lorsque j’ai vu une barquette de dés de cette courge à moitié prix, je n’ai pas hésité une seconde. C’est ainsi que j’ai expédié la préparation de ce gratin en quelques minutes tout en m’évitant la corvée d’épluchage.
Gratin de butternut à l’ail
L’automne s’invite sur nos tables avec ce gratin de butternut ultra-réconfortant, relevé d’ail et de Boursin. Et avec des dés de courge déjà prêts, pas de corvée d’épluchage : quelques minutes de préparation suffisent et hop, au four!
6
portions15
minutes50
minutesGarde l'écran allumé
Ingrédients
650 g 650 g nets de butternut
2 c. à s. 2 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à s. 1 c. à s. de sirop d’agave
2 2 œufs
20 cl 20 cl de crème liquide
75 g 75 g de Boursin ail et fines herbes
2 2 gousses d’ail
75 g 75 g de fromage râpé
Sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°.
- 1. Disposer les dés de courge dans un plat à four. (Ou si elle est entière, peler la butternut, retirer les graines et couper la chair en petits dés réguliers.) Ajouter l’huile, le sirop d’agave, du sel et du poivre. Mélanger. Enfourner le plat pendant 30 minutes.
2. Pendant ce temps, mélanger dans un saladier les œufs, la crème liquide, le Boursin, du sel et du poivre. Presser les gousses d’ail pelées et ajouter leur pulpe. Mélanger.
3. Sortir le plat du four et retourner les morceaux de butternut. Les recouvrir de la préparation aux œufs.
4. Saupoudrer le plat de gruyère râpé.
- Monter la température du four à 200° et réenfourner le plat pour environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné.
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© Cooking Julia 2026
Magnifique ton gratin , il est bien de saison. Bisous.
Merci Zika, bisous
J’avais cuisiner un gratin de potimarron à l’ail, c’était exquis alors je n’ai aucun doute des bonnes saveurs de celui-ci ! Belle soirée, bises
Oui, c’est très bon en effet Karen ! Bisous
Love butternuts! This looks delectable.
Thanks Angie!
Nous sommes aux porte du mois d’octobre, le temps de commencer les cucurbitacées aux couleurs chaudes et aux plats savoureux.,
Oui ça y est, l’automne est là et les courges aussi ! Bisous
J’ai acheté ma première butternut de l’automne ( certes à éplucher !) je suis fan de cette courge, ici j’aime le caractère puissant que tu lui as donné avec l’ail que j’aime aussi, je ne l’ai pas encore cuisiné de cette façon
Merci Irisa, je t’invite à tester cette recette qui met bien en valeur la butternut que tu aimes.
Ce gratin doit être délicieux, et ouvre les portes à l’automne
Bisous
Merci Delphine, bises
j’ai fait cette recette …avec de la patate douce l’an dernier (pour changer car nous la mangeons surtout en purée;
j’ai aimé
mon mari détesté
Plus refait …(j’ai du manger les 4parts donc…)
Avec les courges(que j aime beaucoup), je ne doute pas que ce soit tout aussi savoureux
A étudier quand ce sera la saison (pas encore ;remarque y a toujours les surgelés et comme tu l indique tout épluchée et même coupée!
Merci
très difficile de passer encore ces jours s ci …A bientôt
Oui, c’est tout à fait le genre de gratin qui peut se faire avec toutes sortes de courges et aussi des patates douces.
Bon courage, bisous
Looks so cozy, Julia! Butternut and garlic are perfect together.
Thank you Angie, I agree with you:)
Pour un gratin de butternut encore plus savoureux, je recommande de faire légèrement revenir les dés de courge à la poêle avec un peu d’huile d’olive et une pincée de thym avant de les enfourner. Cela intensifie les arômes et apporte une texture plus fondante. Concernant l’ail, le presser cru donne un goût prononcé, mais vous pouvez aussi le rôtir au préalable pour une saveur plus douce et caramélisée, qui se mariera parfaitement avec le Boursin. Enfin, remplacer le sirop d’agave par un filet de miel peut offrir une légère note sucrée plus naturelle, équilibrant agréablement l’ensemble du gratin.
Ce genre de contenu 100% IA n’a aucun intérêt par rapport à un retour réel d’un lecteur réel. Faites plutôt travailler votre cervelle pour commenter !
C’est une idée vraiment très sympa et savoureuse ! On recommence à apprécier ce genre bien réconfortant le soir venu en ce début octobre.
Bonne semaine, bises.
Oui, chez nous on apprécie aussi beaucoup ce genre de plat. Bises
Il doit être bien savoureux ce gratin ! bises
Oui je confirme ! Bises
Parfait pour un dîner végé. Il faut que je me décide a recommencer à acheter des courges Bises
Il y a tellement de façons de les cuisiner ! Bises