GRATIN DE CHOU-FLEUR AU JAMBON

Ce bon gratin de chou-fleur au jambon est un plat facile à préparer, qui comporte seulement quatre ingrédients et qui permet de manger plutôt léger et équilibré. C’est une recette particulièrement bienvenue pour le repas du soir quand on manque d’idées, et une bonne manière de faire avaler des légumes aux récalcitrants. 

J’abandonne de plus en plus souvent la béchamel dans les gratins de légumes au profit de la crème fraîche. Car celle-ci, finalement, pour peu qu’elle soit légère et de préférence semi-épaisse, donne un excellent résultat gustatif pas plus calorique, mais tellement plus vite fait !

Ingrédients

1 chou-fleur

4 tranches de jambon blanc

25 cl de crème légère semi-épaisse

100 g de fromage râpé

Persil frais

Sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 190°.

Couper le chou-fleur en fleurettes, les laver et les faire cuire à l’eau ou à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Pendant ce temps, couper les tranches de jambon en petits dés.

Egoutter soigneusement le chou-fleur et le disposer dans un plat à four.

Ajouter les dés de jambon.

Verser la crème semi-épaisse, saler, poivrer et mélanger le tout.

Saupoudrer le plat de fromage râpé et l’enfourner pour 20 à 25 minutes. 

Parsemer de persil haché et servir.

© Cooking Julia 2023