GRATIN DE COQUILLETTES AU MAROILLES

Après avoir fait mon rôti de porc au maroilles et à la bière, il me restait la moitié de ce fromage, que j’ai décidé d’utiliser dans un gratin de pâtes, d’autant que je venais de cuire un peu trop de coquillettes… En assemblant les deux et en leur ajoutant des lardons, de la crème fraîche et des œufs, j’étais assurée d’obtenir un bon plat, riche certes, mais vraiment trop bon.

On peut choisir un autre format de pâtes même si, pour ma part, je recommande vraiment les coquillettes, qui, de par leur petite taille, se mélangent parfaitement aux autres ingrédients et s’imbibent de sauce. Les lardons sont fumés mais on peut les choisir nature. Pour un gratiné plus prononcé, j’ajoute un peu de fromage râpé en plus du maroilles : une gourmandise qui ne se refuse pas !

Ingrédients

500 g de coquillettes cuites

2 œufs

150 g de crème liquide légère

1 grosse c. à s. de crème fraîche

50 g de lait

200 g de lardons fumé

100 g de maroilles

50 g de fromage râpé

Poivre

Préparation

Préchauffer le four à 190°.

Dans un saladier, battre les œufs avec la crème liquide, la crème épaisse et le lait. Poivrer. Ajouter enfin les lardons.

Dans un plat à four, mettre les coquillettes cuites. Verser le mélange par-dessus et mélanger.

Couper le maroilles en petits dés. Les répartir sur le gratin, puis les enfouir dans les pâtes.

Recouvrir le gratin de fromage râpé.

Enfourner le plat pour 25 minutes, ou jusqu’à ce que le gratin soit doré.

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© Cooking Julia 2024