GRATIN À L’AMANDE ET AUX NECTARINES

Les nectarines, qui font partie de nos fruits préférés, sont souvent au programme sur le blog ces temps-ci. Il faut dire qu’après avoir acheté une grosse cagette de ces délicieux fruits, je me suis fait un plaisir de les cuisiner de maintes façons. Les voici dans un simple gratin sans gluten et sain puisque fait à base d’amandes et de sucre complet, qui confère au dessert un petit goût caramélisé.

Nectarines ou pêches jaunes ou blanches, voire abricots, tous ces fruits d’été peuvent convenir dans ce gratin simplissime. Encore de la cuisine de vacances avec ce dessert qui ne vous prendra pas plus de 15 minutes à préparer !

Ingrédients

• 2-3 nectarines
• 70 g de poudre d’amande
• 30 g de Maïzena
• 80 g de sucre Muscovado + 1 c. à s.
• 3 œufs 
• 20 cl de crème fraîche légère
• 10 g de beurre pour le moule

Préparation

Préchauffer le four à 175°.

Laver les nectarines, les essuyer et les couper en 8 quartiers. Les peler. Réserver.

Dans un saladier, réunir et mélanger au fouet tous les ingrédients. Beurrer un plat à four et verser le mélange. Enfoncer les quartiers de nectarines dans la pâte. Saupoudrer à la surface la cuillerée de sucre restante.

Enfourner le gratin pour 30 à 35 minutes.

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