MELON GARNI À L’ITALIENNE
Chez Delphine (Oh la gourmande…), j’ai remarqué récemment une salade de melon à la feta qui m’a bien plu. Il est vrai que les salades de melon ou pastèque associées à du jambon cru et à un fromage italien sont légion sur la toile. Voici ma version qui n’a rien de révolutionnaire, mais qui a été particulièrement bien appréciée, d’autant qu’elle a été dégustée bien fraîche un jour de canicule.
Les proportions donnent une entrée pour 4 personnes. Toutefois, si on veut présenter la salade dans les coques de melon, il en faut 2, mais il restera alors de la chair qui pourra être utilisée ultérieurement. On peut également disposer la salade dans un plat, ce qui est plus pratique mais moins original.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 2 melons
- 200 g de boules de mozzarella
- 2 poignées de roquette
- 100 g de speck (ou jambon de Parme) en tranches très fines
- Huile d’olive
- Vinaigre balsamique
- Sel
Préparation
Couper les melons en deux, retirer les graines.
A l’aide d’une cuillère parisienne, prélever la chair. Avec 2 melons, il y en aura trop, garder le reste pour une autre utilisation.
Égoutter les boules de mozza et les essuyer dans du papier absorbant. Réserver.
Dans chaque demi-melon, verser 1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique et d’huile d’olive. Saler légèrement. Ajouter quelques feuilles de roquette. Mélanger délicatement.
Remplir les écorces de boules de melon et de mozza en alternant les couleurs. Glisser quelques demi-tranches de jambon entre les boules, puis parsemer le tout de feuilles de roquette.
Au moment de servir, arroser les melons d’un filet de vinaigre balsamique.
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© Cooking Julia 2018
c'est délicieux ça
et tes photos une parfaite promo!
Merci pour le clin d'oeil c'est gentil
Belle soirée
Bises
Je répéterai bien ce que t'a écrit Barbara car je pense la même chose. Bisous
;o)
Superbe ta salade, j’adore ces saveurs et cette présentation est hyper jolie!! bises
Très jolie photo !
superbe idée !!
Une présentation magnifique! Bisous
c'est ce que mon mari a mangé dimanche soir, moi pas car je n'aime pas le melon….bisous
Une salade bien gourmande très joliment présentée !
Miam voilà qui doit être extra une belle idée
Bonne journée
Bises
A DEGUSTER FRAIS UN REGAL
simple;, frais et délicieux, c'est parfait!!!! bisous
top cette salade, parfaite sur ce temps
bisous
Superbe! Bisous.
Peut on préparer la veille,?
Bonjour, oui à condition de ne mettre la roquette que le jour même. Donc difficile de faire la même présentation. Honnêtement, comme la préparation est très rapide à faire, je préconise de la faire le jour même. Bon après-midi