MOELLEUX AUX MIRABELLES ET MASCARPONE
Quand on a des mirabelles et une envie de dessert cocooning, voici la solution : le moelleux aux mirabelles et au mascarpone, pour une avalanche de douceur ! Le plus long dans l’histoire, c’est de dénoyauter les mirabelles (et de ne pas en engloutir la moitié au passage). Mais une fois cette épreuve surmontée, un coup de Thermomix (ou pas d’ailleurs), et le moelleux se retrouve au four. Il n’y a plus qu’à le déguster. Il est fondant…
Côté nutritionnel, ce moelleux a quelques atouts. Tout d’abord, j’ai remplacé le beurre par du mascarpone, d’où le moelleux. Et comme j’ai aussi utilisé de la Maïzena au lieu de farine, il est sans gluten. Il ne reste plus qu’à contrôler son addiction…
Ingrédients
- 500 g de mirabelles
- 130 g de sucre
- 3 œufs
- 60 g de poudre d’amande
- 60 g de Maïzena
- 1/2 sachet de levure
- 125 g de mascarpone
Préparation
Laver et dénoyauter les mirabelles. Réserver. Préchauffer le four à 175°.
Dans le bol du Thermomix, verser le sucre et casser les œufs. Programmer 20 secondes, vitesse 4. Ajouter la poudre d’amande, la Maïzena, la levure et le mascarpone. Programmer 10 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol. Ajouter les mirabelles dénoyautées (environ 400 g nets) et mélanger 10 secondes, vitesse 2, sens inverse.
Verser la pâte dans un moule en silicone de 22 cm (ou dans un moule métallique préalablement huilé) et enfourner pour 35 minutes environ. Le gâteau doit rester moelleux mais être pris au centre. Attendre quelques minutes avant de le démouler sur un plat de service.
© Cooking Julia 2015
Ton moelleux me fait bien envie…
sympa l'idée du mascarpone !! et les mirabelles j'adore
A moi aussi, il fait envie ce gâteau aux mirabelles !
j'en prendrais bien une part
Parfait pour le goûter, avec le mascarpone ça doit être super moelleux !!
Incontournable, le mascarpone…
superbement appétissant en effet
Merci Barbara, et en plus c'était bon !
Pas sûre d'avoir la patience de dénoyauter les mirabelles .. !!!
Bisous
Ce n'est pas si long que ça paraît.
Holalaaa ! tu me tente dés ce matin avec ton beau gâteau 😉 bises
Il est superbe ton moelleux et j'adore les mirabelles !
Bisous ma belle
Ah les mirabelles
Quel délice
Hop en favoris ! J'adore les gâteaux aux fruits jaunes !
Bises.
Ce moelleux à l'air vraiment très moelleux.
Bonne soirée
bises
Quel délice!
Il a l'air super fondant en bouche !
Il l'est, vraiment !
Avec son côté doré, il me fait penser à un autre de tes gâteaux que j'ai testé 4 fois en un mois !!! (trop bon ;)) Devine lequel ? 😉 Bisous Julia
Un des moelleux aux pommes j'imagine ?
Je vais vite voir si je trouve encore de jolies mirabelles et je teste ça !!
La saison est très courte mais on en trouve encore, ne t'inquiète pas !
Contrôler son addiction !!! Mais te rends-tu seulement compte de ce que tu nous demandes ??? LOL !
Mais avant toute chose, il va falloir que je contrôle ma langue… qui salive grave devant mon écran ! Vilaine ^^ (pas ma langue, TOI !)
Bon tu es pardonnée, comme toujours… ton gâteau est juste trop parfait 🙂
Bizzzzandy !
Merci Sandy. Parfois,il vaudrait mieux faire des gâteaux pas terribles, ce serait moins dur de se limiter… Bises
Terriblement appétissant ton moelleux ma belle. Et ici, on raffole des mirabelles. Mais qu'est-ce qu'elles sont chères par chez moi !!!! Bisoussssss
Fais avec des reine claude c'était délicieux merci
Je n'en doute pas. En fait, toutes les variétés de prunes conviennent dans ce gâteau.
un delice. et cest également vrai que le denoyautage est rapide
Est ce qu’il est possible de le faire avec des poires ? Ce sera aussi moelleux ?
Oui c'est possible et oui, le gâteau sera bien moelleux. Veillez à bien égoutter les poires.
Bonjour Julia,
Voilà ce moelleux fait aujourd'hui avec des mirabelles du jardin de nos amis, un régal ce moelleux il mérite bien ce nom. Merci beaucoup Julia, à refaire et voir avec d'autres fruits peut-être.
je confirme délicieux!
ps fait à l'ancienne sans thermomix même pas utilisé robot car pressée juste fouet à main et nickel !
refait hier
mais qu'il est bon §! merci
Merci Barbara ! Bonne dégustation, bisous