ONE PAN PASTA AU JAMBON, LARDONS ET PETITS POIS

Cela faisait longtemps… un bon one pan pasta, ça fait toujours plaisir autour de la table, et comme il n’y a rien de plus simple à faire, tout le monde adhère. Celui que je vous propose ce soir devrait plaire au plus grand nombre, et notamment aux enfants : pâtes-jambon-petits pois, la trilogie gagnante ! J’ai juste rajouté des lardons pour plus de saveur.

Le choix des pâtes a son importance : je préfère privilégier les tout petits formats, comme les coquillettes ou, si vous en trouvez, des petits coquillages dans lesquels les petits pois se glissent… Selon les goûts, on peut choisir du jambon et des lardons fumés ou nature. Tout dans la casserole, et il n’y a plus qu’à se régaler !

Ingrédients (pour 5-6 personnes)

250 g de petites pâtes coquillages (à défaut, des coquillettes)

4 tranches (160 g) de jambon blanc fumé ou nature

100 g de lardons allumettes fumés ou nature

200 g de petits pois surgelés

100 g de crème épaisse à 15 % de matière grasse

1 cube de bouillon de volaille

800 g d’eau chaude

Parmesan râpé

Poivre

Préparation

Dans une grande poêle à bords hauts, disposer les ingrédients : les pâtes crues, le jambon blanc coupé en dés, les lardons crus, les petits pois encore gelés, la crème fraîche au centre et le cube de bouillon de volaille. Ajouter l’eau chaude.

Amener l’eau à ébullition. Mélanger.

Baisser le feu et maintenir à petite ébullition jusqu’à ce que l’eau soit presque entièrement absorbée et les pâtes cuites, soit environ 10-12 minutes. Mélanger régulièrement. 

Servir et saupoudrer les assiettes de parmesan.

© Cooking Julia
2022