PETITS MOELLEUX AU THÉ MATCHA ET FRUITS ROUGES (MULTI DÉLICES)
Ce n’est pas parce qu’il fait chaud qu’on doit se priver d’une petite douceur sous prétexte de ne pas allumer le four. Ces moelleux individuels sont cuits à la Multi Délices, ainsi pas de chaleur excessive dans la cuisine ! Et comme c’est justement la saison des fruits rouges, on en profite et on y met ceux qu’on aime : des framboises, des groseilles, des cerises ou du cassis, tout convient et se marie à merveille avec la saveur légèrement amère du thé matcha.
J’ai préparé ces moelleux il y a bien longtemps et j’y avais mis des fruits surgelés car ce n’était pas la saison des frais. Autrement dit, c’est une recette qu’on peut faire à tout moment de l’année. De même, si on ne possède pas de Multi Délices, on peut très bien faire cuire ces gâteaux au four dans les empreintes d’un moule en silicone.
Ingrédients (pour 7 pots)
80 g de beurre fondu
100 g de sucre
2 œufs
20 cl de lait
170 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 c. à s. de thé matcha
80 + 20 g de fruits rouges frais ou surgelés
Huile pour les pots
Préparation
Dans un saladier, fouetter le sucre et les œufs. Incorporer le lait, puis la farine, la levure et le thé matcha tamisés.
Fouetter pour bien mélanger le tout.
Ajouter 80 grammes de fruits rouges. Mélanger.
Huiler les pots et les remplir de pâte aux deux tiers, pas plus car celle-ci va gonfler. Répartir les 20 grammes de fruits rouges restants sur les pots.
Les disposer sur le support.
Boucher les emplacements vides avec un pot ou un couvercle. Remplir d’eau le réservoir de la Multi Délices et placer le couvercle.
Lancer le programme 5, desserts moelleux, pour 40 minutes. Les gâteaux ont bien gonflé.
Attendre que les moelleux soient tièdes pour les démouler en passant une lame de couteau tout autour pour aider au démoulage.
Adapté du livre Yaourts, desserts et Cie à la yaourtière, édition SEB
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© Cooking Julia 2025
These look so adorable and I bet they taste fantastic!
They have this Japanese taste!
Ils doivent être absolument délicieux
Bises
Oui, on les a beaucoup appréciés !
Bonjour,
Le thé matcha est très à la mode en cuisine, je n'ai pas encore tester.
J'ai eu l'occasion lors de mon voyage au japon de participer à la cérémonie du thé, c'était très intéressant et instructif, c'est tout un art et un matcha mal préparé est très amer tout est dans la technique.
Belle journée.
Quelle chance tu as eu d'aller au Japon ! Moi je me contente de mettre un peu de matcha dans ma cuisine !
j'ai assisté à une cérémonie du thé (y a longtemps) au Musée asiatique de Nice très intéressant et suivi une mini formation thé chez N.et découvertes dans leurs ateliers (passionnant) mais je n'ai toujours pas gouté ce fameux thé matcha ;
je sais pas peur d'être déçue donc pas acheté (car assez cher quand même )
j'espère avoir l'occasion de gouter un jour et aimer!
Coucou, j'adore le thé matcha dans un peu toutes les recettes, je pense que la tienne me plairait beaucoup ! Dommage que je sois la seule à apprécier à la maison par contre ! Bisous
Son goût est moins fort dans ces moelleux et on peut toujours diminuer la quantité de matcha pour plaire au plus grand nombre. Bisous
Bonne idée ces petits gâteaux !! bisous
Contente qu'ils te plaisent ! Bises
ils ont l'air tellement bons ces petits moelleux
je t'en pique un au passage
bonne journée
bisous
Avec plaisir ! Bisous
Deliziosi al matcha, mi piacciono molto!!!
Merci !
I love the combination of earthy matcha and fresh berries, and the cakes look beautiful!
Thank you!
Je suis toujours épatée par ce que l'on peut faire avec cet appareil ! Ces petits moelleux ont l'air délicieux.
Merci pour le partage.
Oui, c'est très pratique, on fait beaucoup de choses. Merci, bises
Une délicieuse recette à la multi délices, je note, merci!!! Bonne fin de journée! Bisous!
J'espère qu'elle t'inspirera. Bisous