PINSA AUX TOMATES ET ANCHOIS
C’est toujours un plaisir de mettre une pinsa romana au menu ! Bien plus moelleuse que la pizza, cette variante romaine nous séduit toujours. Aujourd’hui, je l’ai garnie de sauce tomate et de mozzarella sous laquelle j’ai glissé de fins filets d’anchois. Voilà un plat qui a du goût et qui ne prend guère plus de 20 minutes à préparer.
Les filets d’anchois ne sont pas toujours faciles à trouver. Ils existent sous forme de petites boîtes de conserve, comme les sardines, ou rangés dans de tout petits bocaux. Ils sont conservés dans l’huile, que j’égoutte au maximum pour éviter de surcharger la pinsa en calories. Avec de la sauce tomate et de la mozzarella, on part direct à Naples !
Ingrédients
1 pâte à pinsa
125 g de sauce tomate pour pizza
1 petite boîte de filets d’anchois à l’huile
100 g de mozzarella râpée
Origan
Préparation
Préchauffer le four à 210°.
Poser la pâte à pinsa sur une plaque de cuisson perforée recouverte de papier sulfurisé.
La recouvrir de sauce tomate.
Répartir les filets d’anchois de manière régulière sur la pâte.
Saupoudrer de mozzarella puis d’origan.
Enfourner la pinsa pour 8 à 10 minutes.
La couper et la servir dès la sortie du four.
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© Cooking Julia 2025
J'ai commencé à me mettre récemment aux pinsa et j'avoue que c'est très bon !
Un plat simple et tellement bon à faire ; tout le monde a du bien se régaler! Grosses Bises, ~Nessa
Love anchovies! I often used tortilla wraps to make easy pizza for my husband…so quick and fuss free when you are pinched for time.
super idée aussi !
Je ne connaissais pas la pinsa !
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
C'est ici que je l'ai découverte et depuis c'est régulier ; merci Julia♥
C'était sur notre table encore la semaine dernière
et comme j'ai racheté "des bases" loin d'être fini !!
Ca sauve les soirs pressés
Un régal
même version y a peu ,coeurs d'artichauts en plus (oui je garnis beaucoup !!)
Je n'ai aucun soucis à trouver d'anchois ici??? au sel ,à l'huile, frais, mi frais, semi conserves…etc ?
et des olives aussi obligée 😆😆