PIZZA TRICOLORE
Aux couleurs du drapeau italien, cette pizza végétarienne ne manque pas de caractère ! Le pesto d’épinards à l’ail frais que je vous ai proposé avant-hier sert de base pour la garniture, en lieu et place de l’habituelle sauce tomate.
La pâte est toujours la même, c’est la fameuse pâte à pizza fine sans temps de levée : aussitôt faite, aussitôt étalée et garnie ! Pour la mozzarella, je recommande celle dite « de cuisine », plus sèche que les boules. Elle fondra bien mais sans faire d’eau.
Ingrédients
- 1 pâte à pizza fine sans temps de levée
- 3 c. à s. de pesto d’épinards à l’ail frais
- 150 g de mozzarella à cuisiner
- 15 tomates cerises
- Origan
- Sel
Préparation
Réaliser, au Thermomix ou dans un autre robot, une pâte à pizza fine sans temps de levée. L’étaler à la main sur une feuille de papier sulfurisé disposée sur une plaque de cuisson.
Préchauffer le four à 190°. Hacher la mozzarella.
Étaler le pesto d’épinards sur la pâte. Émietter la mozzarella sur le pesto et saupoudrer d’origan.
Laver les tomates cerises, les couper en deux et les disposer sur la pizza. Saler.
Enfourner la plaque pour 15 minutes environ. Déguster avec une salade de pousses d’épinards.
Abonnez-vous à la newsletter et retrouvez Cooking Julia sur Facebook et sur Pinterest !
© Cooking Julia 2016
