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Voilà une assiette du quotidien un peu particulière puisqu’elle a pour base un reste de sauce bolognaise réalisée pour accompagner des spaghetti. J’en avais fait beaucoup trop par rapport à la quantité de pâtes, j’ai donc décidé d’utiliser ce reste d’une autre manière. Et pourquoi pas pour garnir une pinsa ? Evidemment, l’idée s’est avérée excellente : une pinsa moelleuse et une garniture épaisse dont le fromage dégouline… Ce n’est pas très diététique mais c’est trop bon.

La sauce bolognaise étant essentiellement composée de viande hachée et de sauce tomate, il me fallait une base crémeuse à mettre dessous. Eh bien, tout simplement de la crème fraîche recouverte de bolognaise et de cheddar pour la petite touche d’originalité. Servie avec une salade verte, cette pinsa est particulièrement gourmande, d’ailleurs cela s’est tout de suite vu : elle a très vite disparu…

Pinsa bolognaise

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Cette pinsa moelleuse se compose d’une base de crème fraîche recouverte de sauce bolognaise et est garnie de cheddar. Servie avec une salade verte, elle constitue un excellent repas, de la vraie comfort food.

Cuisine: ItalienneDifficulté: Facile

Portions

–

portions

Temps de préparation

minutes

Temps de cuisson

minutes

Mode Cuisson

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Ingrédients

1 1 pâte à pinsa
100 g 100 de crème fraîche
500 g 500 environ de sauce bolognaise
150 g 150 de cheddar râpé
Origan

Instructions

Préchauffer le four à 215°.
1. Poser la pâte sur une plaque de cuisson perforée recouverte de papier sulfurisé.
2. Sur la pâte, étaler la crème fraîche.
3. Répartir la sauce bolognaise sur la crème fraîche.
4. Saupoudrer le cheddar sur toute la surface de la pinsa. Saupoudrer d’origan.
Enfourner la plaque pour 9 à 10 minutes.
Couper la pinsa en parts et les déguster immédiatement tant que le fromage est bien fondant.