POIRES POCHÉES À LA VANILLE

Sur le modèle des poires au vin délicieusement épicées, voici les poires à la vanille, plus simples mais tellement fondantes et douces qu’on a du mal à se limiter à une seule. Juste trois ingrédients sont nécessaires pour les préparer et la cuisson se fait quasiment sans surveillance, ce qui ne déplaira pas aux mamans pressées mais soucieuses de proposer un bon dessert à leur petite famille !

J’ai opté pour de la vanille en poudre (en réalité des gousses pulvérisées) plutôt que des gousses entières car je souhaitais qu’on voie bien les petits grains de vanille. En revanche, je ne connais pas le nom des poires que j’ai utilisées : il s’agissait de poires bio, pas très jolies mais terriblement parfumées !

Ingrédients

• 4 poires rondes de taille moyenne
• 1/2 l d’eau
• 60 g de sucre
• 1/2 c. à c. de vanille en poudre

Préparation

Peler les poires en veillant à ne pas arracher la queue.

Dans une casserole pouvant juste contenir les poires verticalement, verser l’eau, le sucre et la vanille. Immerger les poires et laisser frémir tout doucement le liquide pendant 25 à 30 minutes.

Retirer délicatement les poires de leur sirop et les disposer dans un petit plat creux. Faire réduire le sirop à feu vif pendant 5 à 10 minutes. En napper les poires. Servir frais.

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